Il primo giorno a meno di 37° di temperatura in settimane e si torna in cucina.
Un omaggio alla bella Puglia… ma sempre nordica dentro 😀
Metti una sera freschetta (insomma: un temporale che ha abbassato le temperature di 10 gradi!), tante belle verdure fresche e la farina di ceci presa nella campagna senese…
Non ce la facevo più, dovevo SFOGLIARE!! 😄😄
Allora: non so voi, ma io – come ogni estate … – sono un po’ stufa di piatti noiosi (insalata di riso, per dirne una), torte salate pesantissime, paste fredde… ma anche di quegli arzigogoli pseudo-gourmet che ormai si vedono ovunque (poi bisogna vedere, quanto gourmet sono davvero). Oh beh, sarà il caldo: io già…
Ravioli dal Mondo: alla mia sezione “speciale”, dedicata alle ricette di pasta ripiena in giro per il mondo, oggi si aggiunge questo piatto tipico del Dagestan.
Un impasto semplicissimo, soffice e profumato: i fiori di sambuco per me sono il profumo dell’estate…
Keep it simple: risottino estivo, fresco e leggero.
Myiummy - ready to eat! 