Stufato di vitello, sedano e porri al Pernod

Se amate come me il profumo delicato di anice e finocchio, questo è per voi!

Fiori di zucca ripieni alla greca

Lo so che è un piatto estivo e qui fa ancora freddo… ma se aspetto il sole, addio fiori di zucca!!

Polpette di pollo e pinoli in brodo aromatico con cuscus al lime e menta

E’ maggio e sembra novembre: freddo e pioggia (sì, lo so, se no c’è la siccità…). Ma chi ha voglia di cibo “estivo”??…

Cornetti brioche al miele con tang zhong di segale

Io adoro la farina di segale, ma bisogna ammettere che, quando si tratta di farne brioche, il rischio è quello che risultino più “panose” che soffici. E invece così…

Galletto al Mojito

Summer mood on!

Vellutata verde di friggitelli e piattoni al lime

Tutta verdura fresca e di stagione per una vellutata dal gusto particolare e molto fresco.

Insalata di asparagi arrosto, patate e scalogno agrodolce con pan focaccia allo za’atar

Basta con le solite insalate, tutte uguali e con le stesso sapore…

Cornetti sfogliati con olio di oliva e latte condensato (senza uova)

La base è quella del croissant classico con qualche modifica.