Brioche parigine al fior d’arancio
Brioche profumate e burrosette per chi ama una certa allure francese (e io sono certamente tra questi!) Annunci
Risotto ai fiori di ibisco e quaglia arrostita al karkadé
Partecipare ad un concorso che ha per tema il riso: potrei essere più felice?…
Tagliolini al grano arso con battuto di alici del Cantabrico, aglio nero, mandorle e stracciatella
Se non fosse per la pasta – rigorosamente fatta in casa – questo sarebbe un piatto velocissimo, veramente supersonico. Ma non sottovalutate la grandissima qualità che i (pochi) ingredienti devono avere: la Alici del Cantabrico, grosse e polpose, l’aglio nero, eccellenza gastronomica che io AMO, la stracciatella DOP – è lì che c’è tutto il… Continue reading Tagliolini al grano arso con battuto di alici del Cantabrico, aglio nero, mandorle e stracciatella
Brioche rustiche con panna fresca e mirtilli
Voi non immaginate il profumo di queste brioche in cottura… E la loro assoluta sofficità, anche con l’uso di una farina più rustica come la 1 (che io adoro).
Rainbow dumplings di pollo e coriandolo con salsa piccante ai pomodori verdi
Li adoro. Li mangerei tutti i giorni, mi piacciono così tanto che non ho resistito a farli anche così: tutti colorati!
Spumini di sgombro al lime, coriandolo e crespino
Sai una di quelle cosine semplici ma intriganti, che ti risolvono un aperitivo (agli ospiti, tu intanto sei in cucina a preparare la cena.. 😀 )? Eccone un esempio: una veloce spuma di sgombro con un tocco mediorientale dato dal crespino (berberis).
Tagliatelle lilla con ragout di coppa, mela annurca e nocciole
Pare che per quest’anno i colori pantone di moda saranno il lilla e il rosso anguria. Per il lilla ci sono, per l’anguria… ci sto pensando 🙂
