Burger buns all’olio di oliva (senza uova)

Panini facilissimi e morbidi da fare in giornata.

Stufato di polpettine di pollo e topinambur con riso, curcuma ed erbe

I topinambur: un tubero (ma sarà un tubero??) bitorzoluto e bruttarello ma buonissimo – almeno secondo me.

Brioche semplici per tutti i giorni

Alt! questo è un post per i dummies degli impasti… 😁

Risotto al mandarino, zenzero e crudo di salmone

Così semplice, così perfetto…

Panbrioche al burro salato e crema di mais

Un pane morbido, molto saporito e ricco: l’impasto di questa brioche salata è arricchito a sorpresa dal mais (i chicchi, proprio) ridotto in morbida crema.

Spatzle di carote al prosciutto crudo, nocciole e fave di cacao

Voi non chiedete mai al vostro salumiere i fondelli del prosciutto? 😋

Pancakes di spinaci e cuscus con muhammara piccante

Io amo la muhammara, la adoro, ne mangerei a chili … e trovo che un po’ di piccantino non guasti mai😉

Girandole sfogliate all’arancia e miele di lavanda

Come sempre, in questa stagione, facciamo arrivare enormi carichi di arance bio dalla Sicilia: per noi sono le più buone, e ne mangiamo letteralmente a chili.