Vado molto orgogliosa della mie zuppe; in molti anni non ne ho riproposta una uguale nemmeno una volta.
Pane facilissimo e super-soffice (per davvero!), fatto con il metodo del roux.
Prodotti di stagione e un ottimo riso: non serve poi molto altro per un piatto da chef…
Jaozi (alla cinese), Gyoza (giapponese), insomma dumplings: ravioli orientali piegati ad arte e ripieni nei modi più vari e saporiti e cotti al vapore o alla piastra, come preferite.
Facilissima e buonissima la prima zuppa dell’anno😊
E’ noto che io non ami particolarmente il pesce (faccio qualche eccezione per il pesce di lago, che preferisco). Tuttavia, capita che per pigrizia (e per evitare di pulirlo…) ogni tanto io compri innocui filetti o tranci, tipicamente di pesci grandi, senza spine e la cui consistenza sia il più simile possibile alla… carne 😁
Da Simple di Ottolenghi. E stavolta con pochissime modifiche 😉
Una delle tante versioni di “aguadito”: una delle zuppe più buone che possiate preparare…
Myiummy - ready to eat! 