Zuppa di lenticchie, riso selvaggio e melanzane all’aglio nero con yogurt alla menta

Ops! I did it again! Non è la prima volta che abbino legumi e melanzane (entrambi nella top 10 dei miei cibi preferiti)…

Pulled chicken con harissa e cioccolato fondente, con frittelle di mais

Il pulled pork lo conoscete tutti (a proposito, avete provato la mia ricetta con la Crockpot?..); oggi ne ho fatto una versione col pollo e… l’ingrediente segreto!

Burger buns all’olio di oliva (senza uova)

Panini facilissimi e morbidi da fare in giornata.

Stufato di polpettine di pollo e topinambur con riso, curcuma ed erbe

I topinambur: un tubero (ma sarà un tubero??) bitorzoluto e bruttarello ma buonissimo – almeno secondo me.

Brioche semplici per tutti i giorni

Alt! questo è un post per i dummies degli impasti… 😁

Risotto al mandarino, zenzero e crudo di salmone

Così semplice, così perfetto…

Panbrioche al burro salato e crema di mais

Un pane morbido, molto saporito e ricco: l’impasto di questa brioche salata è arricchito a sorpresa dal mais (i chicchi, proprio) ridotto in morbida crema.

Spatzle di carote al prosciutto crudo, nocciole e fave di cacao

Voi non chiedete mai al vostro salumiere i fondelli del prosciutto? 😋