“Makarounia di Chalki” con pesto di olive Kalamata, pistacchi, zafferano e uvetta

Un piccolo, piccolissimo gioiello dell’Egeo (una sola strada, vietate auto e moto perché si gira a piedi, casette colorate e un mare da urlo), dove sono riuscita a scovare comunque dei prodotti tipici e deliziosi: le foglie di cappero in conserva, il miele di timo e i Makarounia.

Ash Reshteh – zuppa persiana di legumi ed erbe aromatiche con noodle home made

Qui da noi le temperature sono crollate di ca 15° nel giro di due giorni: al mattino abbiamo sì e no 6-7 gradi, quando per tre mesi abbiamo viaggiato sui 35° fissi.

Cuoricini di mezza sfoglia (in vista di un compleanno)

Love is in the air… 🎶🎵🎵 Arriva il “suo” compleanno e vuoi non preparargli le cosine che preferisce?…

Börek di carne mista, noci e berberis

Il rientro dalle vacanze è sempre traumatico: non ho mai capito chi arriva a settembre piena di entusiasmo e traboccante di ottimismo…

Zuppa di salicornia e gamberi alla senape

Detesto settembre con tutte le mie forze. Per me, è il mese in cui, da sempre, finiscono tutte le cose belle: le giornate lunghe, i piedi scalzi, i vestiti leggeri. Rimangono afa e zanzare, almeno dalle mie parti.

Ravioli al basilico con ricotta e pistacchio al ragù di pomodori verdi e limone

Che voglia di pasta ripiena… ho optato per una versione fresca ed ancora estiva da condire con il mio sugo preferito di quando ero ragazzina ❤️

Peperoni al forno ripieni di chili con salsa di panna acida, lime e coriandolo

Piatto ricco, robusto, godurioso come pochi. Io vado matta per il chili… voi?

Taglierini alla segale con funghi, speck e tamarindo

Il primo giorno a meno di 37° di temperatura in settimane e si torna in cucina.