E’ una ricetta facilissima, ormai ultra-collaudata (la faccio da molti anni) e si può impastare anche a mano.
Quando penso al riso, la mia fantasia comincia a galoppare…
Pochissimi ingredienti che tutti abbiamo in casa per una nuvola di leggerezza e sofficità: chi non ama un pane così??
Adoro le quaglie: lo so che non sono sempre facili da trovare, ma ne vale la pena.
Sapete che, di questi tempi, quando il freddo ma soprattutto qualche giorno di VACANZA! mi fanno venir voglia di guardare il mondo dalla finestra, io preparo i miei “comfort food” preferiti (e se volete che diventino anche i vostri, guardate QUI).
… perché la fregula, in fondo, è un cuscus che ci ha creduto troppo 😁
Si tratta di noodle di frumento sottili e… arricciati che si cuociono in pochissimi minuti e sono adatti ad un gran numero di piatti fusion e orientali.
La luviriata è una sorta di mostarda dolce, fatta di mele, pere e zucca (a volte anche noci), di tradizione padana (bassa lombarda ed Emilia). E’ semplicemente deliziosa, specie per me che amo i formaggi con cui si accompagna egregiamente.
Myiummy - ready to eat! 