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Myiummy – ready to eat!

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Bigoli all’aglio nero, albicocche, Crottin

Pur detestando tutti i cibi fermentati, per l’aglio nero io ho una vera passione. Il suo gusto pieno, dolce-sapido, molto “umami” mi fa letteralmente impazzire.

In evidenza

100% Dark Chocolate – Pain al cioccolato fondente, rum e mandorle

Cioccolato fuori, dentro, intorno: si può volere altro?…

In evidenza

Tartare di salmone e grano saraceno con pistacchi, amarene disidratate e petali di rosa

  E’ nei dettagli che si scopre chi sei davvero. E il motivo per cui in questo blog non troverete mai la parmigiana di melanzane e la nutella 😀

In evidenza

Risotto con le fave, yogurt greco e sedano caramellato

Mi piacciono le fave… soprattutto per il colore! 🙂

In evidenza

Tortelloni di coniglio, fave di cacao e corniole con la sua salsa

Le drupe del corniolo – i “fruttini” insomma – sono acidule, e se ne fanno sciroppi e confetture adatte ad accompagnare carne e formaggi.

Stufato di vitello, sedano e porri al Pernod

Se amate come me il profumo delicato di anice e finocchio, questo è per voi!

Fiori di zucca ripieni alla greca

Lo so che è un piatto estivo e qui fa ancora freddo… ma se aspetto il sole, addio fiori di zucca!!

Polpette di pollo e pinoli in brodo aromatico con cuscus al lime e menta

E’ maggio e sembra novembre: freddo e pioggia (sì, lo so, se no c’è la siccità…). Ma chi ha voglia di cibo “estivo”??…

Cornetti brioche al miele con tang zhong di segale

Io adoro la farina di segale, ma bisogna ammettere che, quando si tratta di farne brioche, il rischio è quello che risultino più “panose” che soffici. E invece così…

Galletto al Mojito

Summer mood on!

Vellutata verde di friggitelli e piattoni al lime

Tutta verdura fresca e di stagione per una vellutata dal gusto particolare e molto fresco.

Insalata di asparagi arrosto, patate e scalogno agrodolce con pan focaccia allo za’atar

Basta con le solite insalate, tutte uguali e con le stesso sapore…

Cornetti sfogliati con olio di oliva e latte condensato (senza uova)

La base è quella del croissant classico con qualche modifica.

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  • Brioche attorcigliate alla crema frangipane
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  • Zuppa creola di gamberi al cocco con pomodoro e spinaci
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