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Tag: Primavera

Risotto alle more e lavanda mantecato allo Zincarlin
Primi · Prodotti del Territorio · Riso

Risotto alle more e lavanda mantecato allo Zincarlin

23 maggio 202017 maggio 2020 alessiamassariLascia un commento

Chi mi conosce sa quanto io sia affezionata al mio territorio, ricco, oltre che di bellezze naturali, di (purtroppo) misconosciute perle gastronomiche.

Schiaccia rosa di primavera
Antipasti · Lievitati

Schiaccia rosa di primavera

16 maggio 202014 maggio 2020 alessiamassariLascia un commento

Questa focaccia ha un caratteristica molto evidente: è rosa 🙂

Tagliatelle rosa con ombrina, asparagi e verbena
Pasta fresca · Primi

Tagliatelle rosa con ombrina, asparagi e verbena

4 maggio 202027 aprile 2020 alessiamassariLascia un commento

Anche se si deve cucinare un po’ quello che c’è o che si trova la volta che possiamo andare a fare la spesa, non è detto che non si possano mettere in tavola piatti eleganti e buonissimi (oltre che sani perché li facciamo in casa).

Lasagnette fiorite con piselli, erbe e spuma di stracciatella
Pasta fresca · Primi

Lasagnette fiorite con piselli, erbe e spuma di stracciatella

27 febbraio 202022 febbraio 2020 alessiamassariLascia un commento

Io lo so che sono – come sempre – in anticipo, ma sento odore di primavera già da un mese…

Risotto ai talli d’aglio, nocciole e zincarlin
Primi · Prodotti del Territorio · Riso

Risotto ai talli d’aglio, nocciole e zincarlin

2 giugno 201927 maggio 2019 alessiamassariLascia un commento

Vabbè, ci siamo rassegnati: quest’anno abbiamo saltato la primavera, attraversando i mesi di aprile e maggio con l’ombrello aperto e i termosifoni accesi…

Gnocchi di patata dolce con asparagi e dukkah
Pasta fresca · Primi

Gnocchi di patata dolce con asparagi e dukkah

26 maggio 201914 maggio 2019 alessiamassari3 commenti

Buoni, ma buoni, ma buoooooni….

Grano saraceno tiepido con fave, fiori di zucca, salmerino affumicato e salsa alla senape
Piatti unici · Prodotti del Territorio

Grano saraceno tiepido con fave, fiori di zucca, salmerino affumicato e salsa alla senape

14 maggio 201910 maggio 2019 alessiamassariLascia un commento

Chiudiamo gli occhi e, se ci crediamo intensamente, la primavera magicamente apparirà!

Salmone marinato ai fiori di camomilla, hummus di fave e salsa piccante alla menta
Pesce · Secondi

Salmone marinato ai fiori di camomilla, hummus di fave e salsa piccante alla menta

28 aprile 201918 aprile 2019 alessiamassariLascia un commento

Un piatto fresco, leggero con un piccolo segreto: il profumo fine dei fiori di camomilla…

Insalata di grano saraceno, barbabietola, sardine e arancia
Antipasti · Piatti unici · Primi

Insalata di grano saraceno, barbabietola, sardine e arancia

6 aprile 20192 aprile 2019 alessiamassariLascia un commento

Il tempo ha infilato due-tre giorni inusualmente caldi per il periodo, soleggiati e col cielo azzurro: mi ero illusa (il nubiffragi era in agguato…), ma ormai era scattata la voglia di piatti super gustosi da mangiare sulla sdraio in balcone 😉

Zuppa di gallinella alla francese con ravioletti di piselli freschi alla menta
Pasta fresca · Pesce · Piatti unici · Primi · Zuppe

Zuppa di gallinella alla francese con ravioletti di piselli freschi alla menta

29 marzo 201925 marzo 2019 alessiamassariLascia un commento

Mi piacciono, le zuppe di pesce: ne ho fatte di lago, affumicate, alla birra, di conchiglie e pancetta…

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