Buffet · Dolci al cucchiaio · Lievitati

Lattidamangiare5.0 – il menu che ci piace di più: Pizza&Dolce!

Pregusto questo contest fin dalla fine di quello precedente. Un po’ perché adoro i formaggi (e quelli del Palagiaccio, onestamente, sono favolosi). Un po’ perché ogni volta il tema proposto mi manda in fibrillazione, e non vedo l’ora di mettermi in cucina, di provare, potrei prepararne dieci, di menu, ed è sempre difficile decidere quale… Continue reading Lattidamangiare5.0 – il menu che ci piace di più: Pizza&Dolce!

Antipasti · Lievito madre · Pesce · Secondi

Lattidamangiare 3.0: il mio menu di mare

Questo, cari i miei followers, non sarà un post breve ma, vi assicuro, sarà uno dei più ricchi e … saporiti. Per il contest Lattidamangiare la storica Fattoria Il Palagiaccio ha fornito con puntualità e gentilezza alcuni dei suoi meravigliosi formaggi perchè potessi “ricettarli” al meglio, scegliendo un tema da abbinare: Bosco o Mare! Forte,… Continue reading Lattidamangiare 3.0: il mio menu di mare

Pasta fresca · Primi · Prodotti del Territorio

Raviolini “saraceni” con Quartirolo lombardo e pesto di frutta secca, aglio arrosto e melissa

Oggi, per il Calendario del Cibo Italiano, ha inizio la Settimana della Pasta Ripiena: la mia festa, praticamente!  Con la nostra Francesca, percorreremo la storia di questi piccoli scrigni di bontà fino a conoscerne le tipologie più diffuse e tradizionali.