Il cavolfiore: buono, salutare e di stagione (per quanto chi, come me, ha qualche problema di tiroide non dovrebbe abusarne): ne facciamo una golosissima zuppa, che ha l’enorme vantaggio – almeno per la sottoscritta – di non sapere troppo… di cavolo 😀
Un piatto candido, che ispira delicatezza e leggerezza… diciamo che mistifica bene 😀
L’elenco degli ingredienti sembra lungo, ma la lista comprende soprattutto spezie: se non le amate, andate alla ricetta successiva 🙂 🙂
Lasciatemi dire che la lunga (lunghissima, per i miei standard…) assenza dal blog ha delle ragioni più che valide.
Come accade spesso per le cucine degli altri paesi (e anche per la nostra, all’estero…), quella che si finisce per mangiare (e gradire, certo) è una versione nella migliore delle volte semplificata.
Metti una sera estiva (dicono…) ma freschetta, una voglia tremenda di prendere un aereo, una giornata di lavoro estenuante (la regola, purtroppo) e il bisogno di stare un po’ in cucina, avvolta in profumi di spezie e colorati ricordi di viaggio…
Onestamente? il pollo più buono che possiate mai mangiare…
Tra una tajine e un khoresh, tra medio oriente e Asia… La mia inclinazione “fusion” mi porta spesso ad incrociare profumi ed ispirazioni di zone del mondo diverse.
A metà tra Medio Oriente e Iran, un comfort food perfetto per le prime sere freschette.
Nei giorni scorsi ha nevicato abbondantemente. Il lago, completamente ghiacciato e bianchissimo per la neve appena caduta; il cielo, grigio plumbeo; i fiocchi, larghi e pesanti – no, nessun “silenzio ovattato” ma un continuo clangore di spazzaneve e badili all’opera 😀
