Filetto di pollo ripieno ai funghi con salsa di formaggio di capra e senape

Qualche blogger più brava di me direbbe che è un piatto “facile e sfizioso”. Io vi dico che è buonissimo 😉😋

Pollo con olive, mandorle e limequat nella crockpot

Ricetta di ispirazione marocchina, ma senza lo sbattimento di quei limoni confit che non sono mai riuscita a produrre!

Zuppa di cavolfiore, bacon e senape tostata con gougères alla birra

Il cavolfiore: buono, salutare e di stagione (per quanto chi, come me, ha qualche problema di tiroide non dovrebbe abusarne): ne facciamo una golosissima zuppa, che ha l’enorme vantaggio – almeno per la sottoscritta – di non sapere troppo… di cavolo 😀

Korma di pollo alla crema di mandorle e anacardi

Un piatto candido, che ispira delicatezza e leggerezza… diciamo che mistifica bene 😀

Pollo in verde con cardamomo e alloro

L’elenco degli ingredienti sembra lungo, ma la lista comprende soprattutto spezie: se non le amate, andate alla ricetta successiva 🙂 🙂

Tagliata di pollo al gratin con risoni e feta

Lasciatemi dire che la lunga (lunghissima, per i miei standard…) assenza dal blog ha delle ragioni più che valide.

Chicken Korma ai pistacchi e come servirlo Indian-style

Come accade spesso per le cucine degli altri paesi (e anche per la nostra, all’estero…), quella che si finisce per mangiare (e gradire, certo) è una versione nella migliore delle volte semplificata.

Stufato di pollo, prugne e mandorle profumato al Pernod con pane batbout

Metti una sera estiva (dicono…) ma freschetta, una voglia tremenda di prendere un aereo, una giornata di lavoro estenuante (la regola, purtroppo) e il bisogno di stare un po’ in cucina, avvolta in profumi di spezie e colorati ricordi di viaggio…