Un dolcetto fresco, che sa ancora di estate (quanto è difficile lasciarsi la bella stagione alle spalle?…)
Tag: dolci
Coroncine di brioche greca
Una versione mono-porzione (Greek-style ovviamente 😁) del pane pasquale Tsoureki, che oggi si trova praticamente sempre da qualsiasi fornaio.
Pudding di nocciole alla fava tonka
Un budino cremoso e vellutato, con il gusto pieno della pasta di nocciole fatta in casa…
Treccia ungherese ai semi di papavero
Decadente, old fashion, questa treccia di brioche ci riporta profumi di pasticcerie asburgiche e colazioni da “vecchia Europa”: ecco a voi il “Beigli”.
Colombina al cioccolato (metodo tang zhong)
Altolà: non mi sogno nemmeno di mettermi a preparare la colomba classica in casa! Questa è solo una semplice, deliziosa e sofficissima brioche travestita da lamantino (le mie colombe sono sempre così: ciccione)
Budino al ribes e fiori di ibisco
Dolcetto semplice quanto delizioso: a volte è proprio solo un profumo, una piccola idea, a fare di un banale budino una chicca inaspettata.
Focaccine sofficissime yogurt & frutti rossi (cottura frigo-forno)
Conoscete The Rotten Fruit Box? Mi sono innamorata della loro mission, prima ancora che dei loro prodotti.L’azienda produce frutti liofilizzati da piccoli coltivatori che non hanno modo di lavorare con la GDO, e quindi il più delle volte lasciano andare a male la loro stessa frutta.
Crème brûlée al cardamomo e boccioli di rosa
Non sono particolarmente amante dei dolci. Non amo molto mangiarli, ma nemmeno prepararli – le due cose probabilmente si accompagnano: in generale, cucinare dolcetti mi pare sempre una perdita di tempo…
