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Myiummy – ready to eat!

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Bigoli all’aglio nero, albicocche, Crottin

Pur detestando tutti i cibi fermentati, per l’aglio nero io ho una vera passione. Il suo gusto pieno, dolce-sapido, molto “umami” mi fa letteralmente impazzire.

In evidenza

100% Dark Chocolate – Pain al cioccolato fondente, rum e mandorle

Cioccolato fuori, dentro, intorno: si può volere altro?…

In evidenza

Tartare di salmone e grano saraceno con pistacchi, amarene disidratate e petali di rosa

  E’ nei dettagli che si scopre chi sei davvero. E il motivo per cui in questo blog non troverete mai la parmigiana di melanzane e la nutella 😀

In evidenza

Risotto con le fave, yogurt greco e sedano caramellato

Mi piacciono le fave… soprattutto per il colore! 🙂

In evidenza

Tortelloni di coniglio, fave di cacao e corniole con la sua salsa

Le drupe del corniolo – i “fruttini” insomma – sono acidule, e se ne fanno sciroppi e confetture adatte ad accompagnare carne e formaggi.

Risotto agli sfilacci di faraona con il suo fondo, mandarino candito e aglio nero

Un risotto delle Feste: elegante, saporito e – perché no – anche un piatto unico, se siete tra quelli (come me) che … la tradizione va bene ma non è scritta nella pietra 😉

Tortelli di cavolo nero, finocchiona, mele e pecorino di fossa

Non sono tortelli per signorine, questo è meglio specificarlo 😁

Kranz intrecciato agli agrumi

Un dolce ricco, profumato, semplicemente delizioso: un vero “dolce delle feste” 🎄🎄

Gratin di pasta in zuppa di cipolle al Prosecco

Non è una zuppa, non è una pasta al forno, è un po’ di entrambe…

Polpette persiane di riso basmati, carne ed erbe aromatiche con salsa di pomodoro e albicocche

Un perfetto comfort food per le serate autunnali…

Risotto alla patata americana, panna acida, lime e polvere di bacon

Ecco un altro dei miei ingredienti preferiti: la batata (o patata americana).

Croissant francesi mini al cioccolato (senza uova)

Ops! I did it again 😄😄

Zuppa di pollo e riso selvaggio al Sidro

Wild Rice (o riso selvaggio): che poi riso non è, e a me piace da matti…

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