Risotto agli sfilacci di faraona con il suo fondo, mandarino candito e aglio nero

Un risotto delle Feste: elegante, saporito e – perché no – anche un piatto unico, se siete tra quelli (come me) che … la tradizione va bene ma non è scritta nella pietra 😉

Tortelli di cavolo nero, finocchiona, mele e pecorino di fossa

Non sono tortelli per signorine, questo è meglio specificarlo 😁

Kranz intrecciato agli agrumi

Un dolce ricco, profumato, semplicemente delizioso: un vero “dolce delle feste” 🎄🎄

Gratin di pasta in zuppa di cipolle al Prosecco

Non è una zuppa, non è una pasta al forno, è un po’ di entrambe…

Polpette persiane di riso basmati, carne ed erbe aromatiche con salsa di pomodoro e albicocche

Un perfetto comfort food per le serate autunnali…

Risotto alla patata americana, panna acida, lime e polvere di bacon

Ecco un altro dei miei ingredienti preferiti: la batata (o patata americana).

Croissant francesi mini al cioccolato (senza uova)

Ops! I did it again 😄😄

Zuppa di pollo e riso selvaggio al Sidro

Wild Rice (o riso selvaggio): che poi riso non è, e a me piace da matti…