Ricetta fusion che mi è venuta in mente mentre osservavo un mezzo pacchetto di gamberetti surgelati ed un vaso gigantesco di coriandolo che ho in balcone.
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Bigoli all’aglio nero, albicocche, Crottin
Pur detestando tutti i cibi fermentati, per l’aglio nero io ho una vera passione. Il suo gusto pieno, dolce-sapido, molto “umami” mi fa letteralmente impazzire.