Non so nemmeno come chiamarla, questa golosità… perché è un pan brioche senza uova, ma forse più una focaccia col burro, insomma nel dubbio uso un nome doppio 😁😉
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Sofficiona al cardamomo, zafferano e rose
Questa non è la solita brioche. E’ una nuvoletta profumata, delicata, con aromi che vanno dalle scorze d’arancia ai petali di rosa, dal cardamomo allo zafferano… Una brioche perfetta per la festa della mamma, per dire 🧡
Croi-del con confettura di ciliegie e pasta di nocciole home made
Tra cruffin e cronuts, poteva forse mancare un croidel? in giro non l’ho ancora visto… 😁
Bretzel brioche al cioccolato
Del bretzel hanno la forma, ma si tratta di morbidissime, goduriose, cioccolatose brioche.
Swirl bicolori al cioccolato
Ho sempre pensato che se il film Chocolat fosse stato ambientato in un negozio di focacce o di polli arrosto mi sarebbe piaciuto di più. Tuttavia…
Veneziane ultra soffici (metodo tang zhong)
Cosa c’è di meglio di una morbidissima, fragrante veneziana per colazione? Una veneziana alla crema, dice mio marito.
Coroncine sfogliate con gocce di cioccolato
E’ domenica, dovrei essere a letto a dormire un pochino di più e invece sono le 7 di mattina e sono seduta in cucina, con il forno acceso e un profumo di pasticceria che inonda la casa ancora immersa nel silenzio.
Brioche al burro con crema da forno alla vaniglia e verbena
Una mattina il merlo vide un pentolino su un davanzale. Il merlo si avvicinò subito al pentolino per curiosare. Dentro al pentolino il merlo vide una crema gialla come l’oro e profumata come un fiore.
Ovoline al grano duro con la marmellata
Colazione semplice: il gusto è quello delle cose “da fornaio” (anzi, prestinaio, come si dice da noi), anche se usiamo il trucchetto del roux (o tang zhong) per avere delle brioche davvero morbidissime.
Croissant salati con farina di castagne e rosmarino
I croissant sono la mia passione, non ce n’è.
