Pan brioche 3.0
Ovvero, il Pan brioche Assoluto, quello Definitivo, insomma. Almeno fino alla mia prossima ricetta 😀 😀 Annunci
Tag: Merenda
Buchty Brioche super soffice
Extra morbida, extra profumata, semplice e deliziosa: una brioche a palline farcite di marmellata, che io realizzo con il metodo tang zhong (o roux), perchè sia veramente sofficissima e fondente.
Treccia ripiena alle pere, noci pecan e fiori di cannella
Una brioche morbidissima, ripiena di frutta e con il tocco di una spezia inusuale, dal profumo incredibile: i fiori dell’albero Cinnamomum cassia sanno di cannella, miele con una leggera nota di arancia…
Boules de Noël – brioche morbidissime con frutta mista e cioccolato bianco (metodo tang zhong)
Scusate se insisto eh… Ma questa cosa del Natale mi è un po’ sfuggita di mano 🙂
Fagotti di panbrioche con primosale, ricotta di bufala e acciughe
La “voglia di qualcosa di buono” assai difficilmente mi farebbe aprire il barattolo di qualche crema alla finta nocciola o scartare qualche cioccolatino industriale. Sono più una da pane e olio, ma anche burro, quello buono si intende.
Biscotti al farro con amarene, fava tonka e polvere di arancia
E’ estate, che si fa? I biscotti, naturalmente 🙂
Financiers al ribes fresco e camomilla
Un dolcetto solo all’apparenza light: è francese, quindi inutile pensare che possa essere solo un piccolo peccato di gola…. 😀
