Se amate come me il profumo delicato di anice e finocchio, questo è per voi!
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Zuppa di lenticchie, riso selvaggio e melanzane all’aglio nero con yogurt alla menta
Ops! I did it again! Non è la prima volta che abbino legumi e melanzane (entrambi nella top 10 dei miei cibi preferiti)…
Pulled chicken con harissa e cioccolato fondente, con frittelle di mais
Il pulled pork lo conoscete tutti (a proposito, avete provato la mia ricetta con la Crockpot?..); oggi ne ho fatto una versione col pollo e… l’ingrediente segreto!
Stufato di polpettine di pollo e topinambur con riso, curcuma ed erbe
I topinambur: un tubero (ma sarà un tubero??) bitorzoluto e bruttarello ma buonissimo – almeno secondo me.
Risotto al mandarino, zenzero e crudo di salmone
Così semplice, così perfetto…
Spatzle di carote al prosciutto crudo, nocciole e fave di cacao
Voi non chiedete mai al vostro salumiere i fondelli del prosciutto? 😋
Fregola in zuppa di peperoni e limone arrosto, zenzero e menta
Vado molto orgogliosa della mie zuppe; in molti anni non ne ho riproposta una uguale nemmeno una volta.
Risotto al cavolo nero, arancia e anice stellato
Prodotti di stagione e un ottimo riso: non serve poi molto altro per un piatto da chef…