Fregola in zuppa di peperoni e limone arrosto, zenzero e menta

Vado molto orgogliosa della mie zuppe; in molti anni non ne ho riproposta una uguale nemmeno una volta.

Risotto al cavolo nero, arancia e anice stellato

Prodotti di stagione e un ottimo riso: non serve poi molto altro per un piatto da chef…

Risotto alla patata americana, panna acida, lime e polvere di bacon

Ecco un altro dei miei ingredienti preferiti: la batata (o patata americana).

Gnocchetti di pane ai semi di senape col cavolo rosso, robiola e noci

Semplice, saporitissimo e di stagione: cosa chiedere di più ad un primo piatto?

Pie di pollo e mele al curry

In realtà, di pie ha solo il… coperchio, ma come chiamereste voi una delizia fumante dal ripieno piccante ed esotico, ricoperta da uno strato di burrosa e friabilissima brisée?…

Risotto al cavolfiore, crema di mandorle e carvi

In questa stagione che alterna afa estiva a piogge tropicali (mentre il calendario sostiene che sia autunno), un risotto è sempre la soluzione migliore 😉

Pollo al forno al Martini e uva rosée

Ricetta facilissima del tipo “poca spesa, tanta resa”, e buona da morire è un understatement…

Zuppa di salicornia e gamberi alla senape

Detesto settembre con tutte le mie forze. Per me, è il mese in cui, da sempre, finiscono tutte le cose belle: le giornate lunghe, i piedi scalzi, i vestiti leggeri. Rimangono afa e zanzare, almeno dalle mie parti.