Vado molto orgogliosa della mie zuppe; in molti anni non ne ho riproposta una uguale nemmeno una volta.
Tag: Ricette creative
Risotto al cavolo nero, arancia e anice stellato
Prodotti di stagione e un ottimo riso: non serve poi molto altro per un piatto da chef…
Risotto alla patata americana, panna acida, lime e polvere di bacon
Ecco un altro dei miei ingredienti preferiti: la batata (o patata americana).
Gnocchetti di pane ai semi di senape col cavolo rosso, robiola e noci
Semplice, saporitissimo e di stagione: cosa chiedere di più ad un primo piatto?
Pie di pollo e mele al curry
In realtà, di pie ha solo il… coperchio, ma come chiamereste voi una delizia fumante dal ripieno piccante ed esotico, ricoperta da uno strato di burrosa e friabilissima brisée?…
Risotto al cavolfiore, crema di mandorle e carvi
In questa stagione che alterna afa estiva a piogge tropicali (mentre il calendario sostiene che sia autunno), un risotto è sempre la soluzione migliore 😉
Pollo al forno al Martini e uva rosée
Ricetta facilissima del tipo “poca spesa, tanta resa”, e buona da morire è un understatement…
Zuppa di salicornia e gamberi alla senape
Detesto settembre con tutte le mie forze. Per me, è il mese in cui, da sempre, finiscono tutte le cose belle: le giornate lunghe, i piedi scalzi, i vestiti leggeri. Rimangono afa e zanzare, almeno dalle mie parti.