Zuppa fredda di avocado, mela verde e basilico
Il verde è il mio colore preferito, lo sapevate? Allora faccio subito una crema fredda veloce e buonissima, tutta verde perchè io ho un po’ la mania dei colori en pendant.
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Lattidamangiare 3.0: il mio menu di mare
Questo, cari i miei followers, non sarà un post breve ma, vi assicuro, sarà uno dei più ricchi e … saporiti. Per il contest Lattidamangiare la storica Fattoria Il Palagiaccio ha fornito con puntualità e gentilezza alcuni dei suoi meravigliosi formaggi perchè potessi “ricettarli” al meglio, scegliendo un tema da abbinare: Bosco o Mare! Forte,… Continue reading Lattidamangiare 3.0: il mio menu di mare
Gougères al pecorino romano
Ho un debole per i “bigné”… però salati! (per esempio, questi QUI ). Mi piace prepararli, li trovo adatti a diverse occasioni e sempre stuzzicanti.
Involtini di fillo home-made con fichi e feta e salsa agrodolce
Un antipasto gustoso e leggero dal ripieno particolare. La fillo fatta in casa, con un po’ di accortezza, viene perfetta e croccantissima (e questa ricetta è infallibile!)
Focaccine “al padellino” con Quartirolo lombardo, timo e acciughe
Una ricetta anti-spreco e a km 0: focaccine realizzate con gli scarti del rinfresco della pasta madre, a lunga lievitazione, con un ripieno saporito e leggero. Sono perfette per un aperitivo, un pic nic, un pranzo a buffet… e non bisogna neanche accendere il forno!!
Schiacciata al finocchietto con crudo, pesche grigliate e caffè
Una focaccia croccante, arricchita dai semi di finocchio e guarnita da un saporito ripieno di prosciutto e frutta: c’è qualcosa di meglio da gustare nelle cene in balcone o negli aperitivi d’estate?..
Raita di carote viola e pane chapati
Deliziosa insalata esotica, leggermente speziata e profumata. Da gustare ben fresca, con pane chapati appena fatto, può essere un pasto leggero o uno sfizioso antipasto. Semplicissima, con un bellissimo colore, e anche salutare: la carota viola, infatti, è ricca di polifenoli, flavonoidi e in particolare antocianine, sostanze antiossidanti presenti anche nel vino che fanno bene… Continue reading Raita di carote viola e pane chapati
