Stufato di vitello, sedano e porri al Pernod

Se amate come me il profumo delicato di anice e finocchio, questo è per voi!

Polpette di pollo e pinoli in brodo aromatico con cuscus al lime e menta

E’ maggio e sembra novembre: freddo e pioggia (sì, lo so, se no c’è la siccità…). Ma chi ha voglia di cibo “estivo”??…

Insalata di asparagi arrosto, patate e scalogno agrodolce con pan focaccia allo za’atar

Basta con le solite insalate, tutte uguali e con le stesso sapore…

Polpette mediorientali con prugne, patate e pinoli e salsa alla menta

Kofte di ispirazione libanese, profumate di spezie e menta…

Stufato di polpettine di pollo e topinambur con riso, curcuma ed erbe

I topinambur: un tubero (ma sarà un tubero??) bitorzoluto e bruttarello ma buonissimo – almeno secondo me.

Pollo speziato al forno con verdure invernali, miele e lavanda

Un altro piatto facile e per cui serve una sola pentola: cosa volere di più?

Pesce in tegame con verdure, harissa e black lime

E’ noto che io non ami particolarmente il pesce (faccio qualche eccezione per il pesce di lago, che preferisco). Tuttavia, capita che per pigrizia (e per evitare di pulirlo…) ogni tanto io compri innocui filetti o tranci, tipicamente di pesci grandi, senza spine e la cui consistenza sia il più simile possibile alla… carne 😁

Polpette persiane di riso basmati, carne ed erbe aromatiche con salsa di pomodoro e albicocche

Un perfetto comfort food per le serate autunnali…