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Tag: Lievitati

Farfalle di croissant agli agrumi e cardamomo
Brioches&Croissants · Colazione · Dolci · Lievitati

Farfalle di croissant agli agrumi e cardamomo

20 gennaio 202116 gennaio 2021 alessiamassariLascia un commento

… e niente: al croissant non si resiste. Creme, torte mollicce, roba fritta la lascio volentieri ad altri; io mi faccio due croissant e sto.

Dinner Rolls con… l’ingrediente segreto
Buffet · Lievitati · Pani dal Mondo

Dinner Rolls con… l’ingrediente segreto

11 gennaio 20216 gennaio 2021 alessiamassariLascia un commento

Quei piccoli panini morbidi, saporiti, da poggiare su un piattino e servire con del buon burro da spalmare: chiunque sia stato a cena negli States li conosce, ma comunque sono diventati comuni anche da noi.

Croissant salati con curcuma e semini
Antipasti · Appetizer · Brioches&Croissants · Buffet · Lievitati

Croissant salati con curcuma e semini

3 gennaio 20212 gennaio 2021 alessiamassari2 commenti

Il profumo che esce dal forno mentre cuociono questi croissant è indescrivibile…

Croissant attrorcigliati al cacao e fragole
Brioches&Croissants · Colazione · Dolci · Lievitati

Croissant attrorcigliati al cacao e fragole

16 dicembre 202012 dicembre 2020 alessiamassariLascia un commento

Impasto croissant al cacao – croccante fuori – soffice e leggerissimo dentro – e confettura home made di fragole: onestamente tra le brioche più buone che abbia mai fatto.

Veneziane ultra soffici (metodo tang zhong)
Brioches&Croissants · Dolci · Lievitati

Veneziane ultra soffici (metodo tang zhong)

5 dicembre 202028 novembre 2020 alessiamassari2 commenti

Cosa c’è di meglio di una morbidissima, fragrante veneziana per colazione? Una veneziana alla crema, dice mio marito.

Croissant noisette (con farina di nocciole tostate home made)
Brioches&Croissants · Colazione · Lievitati

Croissant noisette (con farina di nocciole tostate home made)

16 novembre 20208 novembre 2020 alessiamassariLascia un commento

L’ho già detto vero che quest’anno l’albero di nocciole nel giardino di mia mamma ci ha letteralmente sommerso?…

Brioche all’olio con farina di castagne, rum e cioccolato fondente
Brioches&Croissants · Colazione · Lievitati

Brioche all’olio con farina di castagne, rum e cioccolato fondente

8 novembre 202030 ottobre 2020 alessiamassariLascia un commento

Profumo di autunno nell’aria… ormai da qualche tempo, le mattine sono decisamente freddine, piove spesso e le giornate si accorciano irrimediabilmente.

Coroncine sfogliate con gocce di cioccolato
Brioches&Croissants · Colazione · Dolci · Lievitati

Coroncine sfogliate con gocce di cioccolato

1 novembre 202025 ottobre 2020 alessiamassariLascia un commento

E’ domenica, dovrei essere a letto a dormire un pochino di più e invece sono le 7 di mattina e sono seduta in cucina, con il forno acceso e un profumo di pasticceria che inonda la casa ancora immersa nel silenzio.

Brioche salate alla birra e miele con funghi e Cheddar
Antipasti · Appetizer · Buffet · Lievitati

Brioche salate alla birra e miele con funghi e Cheddar

25 ottobre 202011 ottobre 2020 alessiamassariLascia un commento

Vabbé, su, ogni tanto ci vuole una cena dove verdure e cose troppo sane siano allegramente bandite in favore di formaggi, salumi, patate arrosto e birra… 😉

Trecce alla zucca, cioccolato bianco e cardamomo
Brioches&Croissants · Colazione · Lievitati

Trecce alla zucca, cioccolato bianco e cardamomo

14 ottobre 20205 ottobre 2020 alessiamassariLascia un commento

Autunno: una stagione inspiegabilmente amata da molti (non certo da me: non mi piacciono le cose a metà, mezza luce, sole che non scalda o nebbioline e piogge. O caldo o freddo, ecco.)

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