Risotto con le fave, yogurt greco e sedano caramellato
Mi piacciono le fave… soprattutto per il colore! 🙂 Annunci
Tag: Risotti
Risotto al pino mugo con la sua gelatina e carne salada
C’è un posto che io considero un luogo del cuore, per molte ragioni. E’ il Trentino-Alto Adige, e a questa zona meravigliosa ho pensato mentre immaginavo questo piatto…
Risotto alla melissa, gamberi agrodolci e miyagawa
Ogni tanto bisogna farsi un regalo. Per qualcuno è un gioiello, una seduta alla SPA, una borsetta. Per me, di solito, è una ricetta, qualcosa che gusto prima nella mente e poi nel piatto.
Risotto alle pere nashi, toma stagionata e burro di pinoli
Un altro risotto gourmet si aggiunge alla quasi ventina di ricette che ho sul blog (e nessuno è coi funghi :D).
Risotto zucca, porcini e ribes fresco
Un risotto colorato, saporitissimo, con i frutti che i boschi ci regalano alla fine dell’estate.
Risotto al tartufo estivo e polline
Il tartufo estivo (scorzone): il parente povero, ma non per questo meno buono, del più nobile nero. A me piace un sacco! L’aroma più delicato e anche il prezzo decisamente più abbordabile ne fanno una piccola prelibatezza che ci si può concedere un po’ più spesso.
Risotto con robiola di capra, menta e limone arrostito
Il limone arrostito è una delle mie nuove manie. Nata per caso (sapete quando fate il pollo arrosto al limone? io ho sempre trovato le fette di agrume bruciacchiate e saporitissime veramente irresistibili), così ho cominciato a prepararle anche da sole e ad utilizzarle in vari piatti.
