Il giorno del mio compleanno non è un gran giorno per me, da 34 anni a questa parte.
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Stufato di polpettine di pollo e topinambur con riso, curcuma ed erbe
I topinambur: un tubero (ma sarà un tubero??) bitorzoluto e bruttarello ma buonissimo – almeno secondo me.
Polpette persiane di riso basmati, carne ed erbe aromatiche con salsa di pomodoro e albicocche
Un perfetto comfort food per le serate autunnali…
Zuppa di manzo e mele cotogne al curry
La cotogna, per me, è un po’ come la zucca: frutto autunnale, che segna il passaggio tra le stagioni e che personalmente mi rende meno gramo l’autunno (che detesto).
Pie di pollo e mele al curry
In realtà, di pie ha solo il… coperchio, ma come chiamereste voi una delizia fumante dal ripieno piccante ed esotico, ricoperta da uno strato di burrosa e friabilissima brisée?…
Bretzel al sidro e senape tostata
Acqua, farina, lievito: sempre i soliti tre ingredienti per ottenere una miriade di pani, pizze, focacce… chi più ne ha, ne metta.
“Makarounia di Chalki” con pesto di olive Kalamata, pistacchi, zafferano e uvetta
Un piccolo, piccolissimo gioiello dell’Egeo (una sola strada, vietate auto e moto perché si gira a piedi, casette colorate e un mare da urlo), dove sono riuscita a scovare comunque dei prodotti tipici e deliziosi: le foglie di cappero in conserva, il miele di timo e i Makarounia.
Mini kofte kebab con flat bread alla panna acida e semi di cumino
Allora: non so voi, ma io – come ogni estate … – sono un po’ stufa di piatti noiosi (insalata di riso, per dirne una), torte salate pesantissime, paste fredde… ma anche di quegli arzigogoli pseudo-gourmet che ormai si vedono ovunque (poi bisogna vedere, quanto gourmet sono davvero). Oh beh, sarà il caldo: io già…