Del perchè si cucina (e non si fa da mangiare)

C’è una bella differenza tra cucinare e far da mangiare.

Alcune persone fanno da mangiare. Senza particolare interesse o curiosità per i gusti nuovi, per i procedimenti diversi. Fanno da mangiare perchè si deve, a scopo alimentare.

Invece, si cucina perchè, principalmente, si è gaudenti impenitenti.

Perchè non c’è un senso nel mangiare se non si condivide, con qualcuno, il cibo e il suo viaggio verso il piatto. Si cucina perchè si è carne e sangue, non scherziamo. Si cucina perchè c’è sempre un sottile legame con l’assenza, si tocca, si prepara, si sceglie il cibo per chi c’è e anche chi non c’è. Soprattutto, forse. Si cucina perchè spesso si hanno le spalle piegate da indicibili tristezze, perchè la tenerezza di un impasto, l’odore brusco di verdure e spezie, la carne umida sul tagliere dirimono carichi troppo pesanti, troppo estremi. Ogni gesto è creativo, di quella creazione libera e goduriosa che non tutti ahimé conoscono e possiedono. Non tutti. Cucinare in quel modo ci fa degli eletti, sì. Siamo degli egocentrici generosissimi, perchè niente è più autoreferenziale e totalmente altruistico come il cucinare, come il godere della gioia altrui, del piacere diretto di un sapore, di un profumo, di un morso dato dimenticando tutto il resto.

Si cucina perchè siamo degli amanti senza domani, viviamo immaginando un assaggio, la sensazione della lingua su un nuovo boccone.

Siamo gente che si sveglia di notte assaporando. Il cibo, e il resto.

11 thoughts on “Del perchè si cucina (e non si fa da mangiare)

  1. Non ho mai letto un manifesto del cucinare più bello, ricco e profondo: condivido tutto dall’inizio alla fine.
    Sono felicissima di averti trovata (anzi, che tu ti sia fatta trovare 😉 ).
    Un abbraccio.

    Mi piace

    1. Io l’ho detto subito, quando ho trovato il tuo blog. Che mi piaceva, mi piaceva da matti, e che era come essersi riconosciute a distanza. Sono MOLTO felice anch’io di questo incontro, e ovviamente fantastico già su cucine in comune, sedute di impasti e raviolamenti …. 😀

      Mi piace

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...