Ormai ho preso il vizio: ce la facciamo una tortina senza troppe complicazioni, al cacao e per di più farcita con una crema a dir poco deliziosa?.. Giusta giusta, dopo tutti i pandori e panettoni che ci siamo sbafati in questo periodo…! Annunci
Un giochino, la pasta colorata… e con pochi ingredienti, semplici ma di ottima qualità, si ottiene un primo piatto insolito e delizioso.
Ho comprato le favette di cacao (che sono amare, croccanti, meravigliose) ad una piccola fiera in un paese di montagna. Le ho tenute lì, sperando che, prima o poi, mi sarebbe venuta un’idea creativa all’altezza del prodotto.
Croissant goduriosi, per veri amanti del cioccolato: in verità una ricetta semplice, con pochi ingredienti (che devono essere di ottima qualità) con qualche attenzione da dedicare alla realizzazione per non rischiare che il burro “scappi” dalla pasta e la sfogliatura non riesca.
E’ un piatto nel solco di una tradizione antica, quella del “dolceforte”: una carne che io amo molto resa ancora più appetitosa da cacao e arancia. Trovate questa ricetta anche nel blog lifeblogger.it, che ringrazio per avermi ospitata in occasione della Fiera del cioccolato artigianale di Firenze.
Di certo, questa non è una di quelle torte leggiadre, o tantomeno light. E’ una torta seria, densa, senza cremine stucchevoli. E’ anche elegante, però, con quella sua nuvola di panna candida sopra. Ah, non diminuite le dosi, ve ne pentireste…
