Croissant goduriosi, per veri amanti del cioccolato: in verità una ricetta semplice, con pochi ingredienti (che devono essere di ottima qualità) con qualche attenzione da dedicare alla realizzazione per non rischiare che il burro “scappi” dalla pasta e la sfogliatura non riesca.
E’ un piatto nel solco di una tradizione antica, quella del “dolceforte”: una carne che io amo molto resa ancora più appetitosa da cacao e arancia. Trovate questa ricetta anche nel blog lifeblogger.it, che ringrazio per avermi ospitata in occasione della Fiera del cioccolato artigianale di Firenze.
Di certo, questa non è una di quelle torte leggiadre, o tantomeno light. E’ una torta seria, densa, senza cremine stucchevoli. E’ anche elegante, però, con quella sua nuvola di panna candida sopra. Ah, non diminuite le dosi, ve ne pentireste…
