Faraona alla frutta
Non so, a me queste (prime) giornate un po’ più brumose, con il cielo velato, fanno venir voglia di piatti quasi… natalizi. Annunci
Tag: Natale
Mini Kugelupf ai frutti rossi e cioccolato bianco
Una edizione… tascabile per un dolce classico della tradizione nordica, come sempre un po’ rivisto nelle dosi e nelle guarnizioni.
Boules de Noël – brioche morbidissime con frutta mista e cioccolato bianco (metodo tang zhong)
Scusate se insisto eh… Ma questa cosa del Natale mi è un po’ sfuggita di mano 🙂
Pappardelle al farro con sfilacci di faraona, zucca, mirtilli neri e nocciola tostata
Leggevo alcune curiosità sui Pastafariani, strambi (e ironici) adoratori americani di un dio fatto a forma di groviglio di spaghetti con gli occhi a forma di polpette.
Saffransbullar, brioche svedesi allo zafferano
Una ricetta che viene da un paese che adoro: la Svezia (… e voi, patrioti da calcio televisivo, fatevela passare…). Il profumo è quello dei dolci di Natale: le spezie, lo zenzero, il burro buono mi rendono difficile non travestirmi da gnomo mentre impasto 🙂
Ravioloni variegati con zola, mela e fave di cacao
Un giochino, la pasta colorata… e con pochi ingredienti, semplici ma di ottima qualità, si ottiene un primo piatto insolito e delizioso.
Risotto allo storione con radicchio brasato, uva nera e rosmarino
Cominciamo col dire che io il radicchio non lo amo per niente. Ho la fissa che sia amaro e tignoso, cose peraltro verissime, e mi chiedo come si possa mangiarlo perfino CRUDO (questo, in questa casa, non accadrà MAI).
