Così semplice, così perfetto…
Tag: Primi piatti
Spatzle di carote al prosciutto crudo, nocciole e fave di cacao
Voi non chiedete mai al vostro salumiere i fondelli del prosciutto? 😋
Risotto al cavolo nero, arancia e anice stellato
Prodotti di stagione e un ottimo riso: non serve poi molto altro per un piatto da chef…
Tortelli di cavolo nero, finocchiona, mele e pecorino di fossa
Non sono tortelli per signorine, questo è meglio specificarlo 😁
Gratin di pasta in zuppa di cipolle al Prosecco
Non è una zuppa, non è una pasta al forno, è un po’ di entrambe…
Risotto alla patata americana, panna acida, lime e polvere di bacon
Ecco un altro dei miei ingredienti preferiti: la batata (o patata americana).
Gnocchetti di pane ai semi di senape col cavolo rosso, robiola e noci
Semplice, saporitissimo e di stagione: cosa chiedere di più ad un primo piatto?
Risotto al cavolfiore, crema di mandorle e carvi
In questa stagione che alterna afa estiva a piogge tropicali (mentre il calendario sostiene che sia autunno), un risotto è sempre la soluzione migliore 😉