Etnico&Fusion · Piatti unici · Secondi

Maiale al caramello

  Continuo a dirlo: a parte rare eccezioni, le cucine orientali sono rappresentate propio maluccio da queste parti. Invece, se preparati come si deve, ci sono piatti sorprendenti; QUI trovate una piccola gallery di cucina cinese, di quella che al ristorante sotto casa difficilmente vi verrà servita (anche solo per il fatto che nella mia… Continue reading Maiale al caramello

Etnico&Fusion · Pasta fresca · Piatti unici

Biang biang Mian – Noodle stirati con gamberi e salsa piccante al tamarindo e arachidi

I noodle Biang biang sono un cibo popolare nella Cina dello Shaanxi. Si tratta di larghe strisce di pasta fatte a mano e il nome ricorda il suono che producono mentre vengono lavorati: vanno infatti “sbattuti” sul piano di lavoro fino ad allungarli in modo irregolare. Altra caratteristica inconfondibile è che … sono piccanti, molto,… Continue reading Biang biang Mian – Noodle stirati con gamberi e salsa piccante al tamarindo e arachidi