Etnico&Fusion · Pasta fresca · Piatti unici

Biang biang Mian – Noodle stirati con gamberi e salsa piccante al tamarindo e arachidi

I noodle Biang biang sono un cibo popolare nella Cina dello Shaanxi. Si tratta di larghe strisce di pasta fatte a mano e il nome ricorda il suono che producono mentre vengono lavorati: vanno infatti “sbattuti” sul piano di lavoro fino ad allungarli in modo irregolare. Altra caratteristica inconfondibile è che … sono piccanti, molto,… Continue reading Biang biang Mian – Noodle stirati con gamberi e salsa piccante al tamarindo e arachidi

Buffet · Etnico&Fusion · lievitati · Lievito madre · Piatti unici

Pide – pane ripieno turco

E’ una delle specialità turche più comuni e un delizioso street food e tradizionalmente si trova fatta con carne macinata insieme a cipolle, pomodori, prezzemolo e spezie. Altre versioni comuni sono al formaggio, formaggio e spinaci, sia con che senza uova. Questa non è una versione gourmet, non è nobilitata da chef di gido, è… Continue reading Pide – pane ripieno turco