La melanzana perlina: di stagione anche in inverno (viene infatti coltivata tutto l’anno in Sicilia), è una melanzana dolce e praticamente senza semi, adatta ad essere cucinata davvero in molti modi.
Calda, piccante, speziata e servita con un fragrante pane all’aglio ed erbe fresche da “pucciarci” dentro…
Esotico, saporito e leggermente piccante: questo risotto si aggiunge alla ormai lunga lista di risotti “gourmet” e particolari che trovate in questo blog.
A me piace un sacco cucinare in queste fantastiche padelle “uniche”, buone sul fuoco come in forno, che rendono ogni cibo più saporito – soprattutto perché hai per le mani una sola pentola.
Un piatto candido, che ispira delicatezza e leggerezza… diciamo che mistifica bene 😀
Cosa volete che vi dica: oggi è solo un piatto di pasta al ragout… 😉
Sarà l’ubbia dell’autunno o più probabilmente la situazione che vorrei definire “del momento”, ma purtroppo un momento che dura per 9 mesi non è più tale… Comunque sia, ho bisogno di Comfort food.
Mi piacciono molto le zuppe. Tuttavia, non sempre gradisco la… pesantezza di una zuppa classica, inteso proprio come sapore.
L’elenco degli ingredienti sembra lungo, ma la lista comprende soprattutto spezie: se non le amate, andate alla ricetta successiva 🙂 🙂
Piatto “tosto”, ricco (tanto ormai la prova costume è bell’e archiviata) e per nulla scontato: tutto quello che si può è fatto in casa (no, il bacon no…)
