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Tag: Cucina fusion

Stufato piccante di melanzane perline, tamarindo e curry con riso al limone
Etnico&Fusion · Piatti unici · Verdura

Stufato piccante di melanzane perline, tamarindo e curry con riso al limone

31 dicembre 202028 dicembre 2020 alessiamassariLascia un commento

La melanzana perlina: di stagione anche in inverno (viene infatti coltivata tutto l’anno in Sicilia), è una melanzana dolce e praticamente senza semi, adatta ad essere cucinata davvero in molti modi.

Zuppa di funghi masala style con flat bread all’aglio ed erbe fresche
Etnico&Fusion · Pani dal Mondo · Verdura · Zuppe

Zuppa di funghi masala style con flat bread all’aglio ed erbe fresche

27 dicembre 202027 dicembre 2020 alessiamassariLascia un commento

Calda, piccante, speziata e servita con un fragrante pane all’aglio ed erbe fresche da “pucciarci” dentro…

Risotto al burro di noccioline, pomodoro secco, lime e polvere di mango verde
Primi · Riso

Risotto al burro di noccioline, pomodoro secco, lime e polvere di mango verde

13 dicembre 202010 dicembre 2020 alessiamassariLascia un commento

Esotico, saporito e leggermente piccante: questo risotto si aggiunge alla ormai lunga lista di risotti “gourmet” e particolari che trovate in questo blog.

Skillet di pesce al cocco fresco e tamarindo
Etnico&Fusion · Pesce · Secondi

Skillet di pesce al cocco fresco e tamarindo

9 dicembre 20204 dicembre 2020 alessiamassariLascia un commento

A me piace un sacco cucinare in queste fantastiche padelle “uniche”, buone sul fuoco come in forno, che rendono ogni cibo più saporito – soprattutto perché hai per le mani una sola pentola.

Korma di pollo alla crema di mandorle e anacardi
Etnico&Fusion · Piatti unici · Secondi

Korma di pollo alla crema di mandorle e anacardi

20 novembre 202011 novembre 2020 alessiamassariLascia un commento

Un piatto candido, che ispira delicatezza e leggerezza… diciamo che mistifica bene 😀

Pappardelle al ragout di fassone, melograno e pistacchi con zafferano e petali di rosa
Pasta fresca · Piatti unici · Primi

Pappardelle al ragout di fassone, melograno e pistacchi con zafferano e petali di rosa

12 novembre 20207 novembre 2020 alessiamassariLascia un commento

Cosa volete che vi dica: oggi è solo un piatto di pasta al ragout… 😉

Zuppa di manzo, funghi e kale con gnocchetti freschi di grano arso
Piatti unici · Verdura · Zuppe

Zuppa di manzo, funghi e kale con gnocchetti freschi di grano arso

5 novembre 202030 ottobre 2020 alessiamassariLascia un commento

Sarà l’ubbia dell’autunno o più probabilmente la situazione che vorrei definire “del momento”, ma purtroppo un momento che dura per 9 mesi non è più tale… Comunque sia, ho bisogno di Comfort food.

Zuppa di lenticchie e melanzane arrostite con grano saraceno, menta e lime
Etnico&Fusion · Verdura · Zuppe

Zuppa di lenticchie e melanzane arrostite con grano saraceno, menta e lime

2 ottobre 20201 ottobre 2020 alessiamassariLascia un commento

Mi piacciono molto le zuppe. Tuttavia, non sempre gradisco la… pesantezza di una zuppa classica, inteso proprio come sapore.

Pollo in verde con cardamomo e alloro
Etnico&Fusion · Piatti unici · Secondi

Pollo in verde con cardamomo e alloro

27 settembre 202022 settembre 2020 alessiamassariLascia un commento

L’elenco degli ingredienti sembra lungo, ma la lista comprende soprattutto spezie: se non le amate, andate alla ricetta successiva 🙂 🙂

Trofie al bacon, pomodoro arrostito, arachidi e limone
Pasta fresca · Primi

Trofie al bacon, pomodoro arrostito, arachidi e limone

10 settembre 20209 settembre 2020 alessiamassariLascia un commento

Piatto “tosto”, ricco (tanto ormai la prova costume è bell’e archiviata) e per nulla scontato: tutto quello che si può è fatto in casa (no, il bacon no…)

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