Goulash ai mirtilli

Con la Crockpot: cottura lenta, a bassa temperatura, per una carne morbidissima e tutti i profumi della frutta fresca…

Chorba di zucca e ceci con harissa e petali di rosa

Anche questa servita nel corso di una delle mie cene “a tema” (stavolta era franco-maghrebina).

Fregola in zuppa di peperoni e limone arrosto, zenzero e menta

Vado molto orgogliosa della mie zuppe; in molti anni non ne ho riproposta una uguale nemmeno una volta.

Zuppa di ceci al curry con cocco fresco e limone

Facilissima e buonissima la prima zuppa dell’anno😊

Zuppa di pollo e riso selvaggio al Sidro

Wild Rice (o riso selvaggio): che poi riso non è, e a me piace da matti…

Ash Reshteh – zuppa persiana di legumi ed erbe aromatiche con noodle home made

Qui da noi le temperature sono crollate di ca 15° nel giro di due giorni: al mattino abbiamo sì e no 6-7 gradi, quando per tre mesi abbiamo viaggiato sui 35° fissi.

Ash-e Anar – zuppa iraniana di melograno, piselli spezzati ed erbe fresche

Mi sono letteralmente innamorata di questo piatto anni fa, ma le foto che scattai all’epoca erano terribili e si meritava senz’altro di meglio 😄

Zuppa di pistacchi e arancia

Ispirata alle ricette di “Jerusalem” di Ottolenghi, che è sempre una garanzia.