Brioscine zucca, arancia e cioccolato – ovvero la colazione più autunnale che c’è

Zucca time! io la amo, in tutti i modi possibili e questo è il periodo in cui – davvero e non per dire – la mangio h24: dall’alba al tramonto, dalla colazione alla cena passando per gli spuntini, la merenda e l’aperitivo.

Polpette di zucca, feta e menta al forno

Una non-ricetta, facilissima, che, se cuocete la zucca nel microonde (come faccio io), viene pronta in mezz’ora (per noi sono state il nostro aperitivo di Halloween 🎃🎃!)

Pancarré alla zucca

C’è qualcosa di più bello del colore di una zucca matura?…

Trecce alla zucca, cioccolato bianco e cardamomo

Autunno: una stagione inspiegabilmente amata da molti (non certo da me: non mi piacciono le cose a metà, mezza luce, sole che non scalda o nebbioline e piogge. O caldo o freddo, ecco.)

Mezzelune di mirtilli, salame cotto e zincarlin con ragout di zucca, porcini e riduzione di mirtilli

100% mirtillo! dalla sfoglia al ripieno al condimento. Una pasta ripiena speciale per questi giorni autunnali.

Panini di zucca e semini

Faccio spessissimo questi panini perché sono veloci e semplicemente deliziosi. Non ho mai scritto la ricetta, e il motivo è semplice: perché di solito vado a occhio….

Tortelloni di zucca affumicata e formaggio di capra con skyr, erbe e semi tostati

Tortelli di zucca: ma dai, davvero??.. Ma mica quelli soliti, che se no mi (vi) annoio. Per questi, la zucca la … affumichiamo. Oh sì.

Coroncine alla zucca, zenzero e cannella

Difficile trovare un abbinamento migliore di quello tra zucca e spezie…