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Tag: Spezie

Skillet di pesce al cocco fresco e tamarindo
Etnico&Fusion · Pesce · Secondi

Skillet di pesce al cocco fresco e tamarindo

9 dicembre 20204 dicembre 2020 alessiamassariLascia un commento

A me piace un sacco cucinare in queste fantastiche padelle “uniche”, buone sul fuoco come in forno, che rendono ogni cibo più saporito – soprattutto perché hai per le mani una sola pentola.

Carbonade ai funghi e gnocchetti di panpepato
Piatti unici · Secondi

Carbonade ai funghi e gnocchetti di panpepato

1 dicembre 202026 novembre 2020 alessiamassariLascia un commento

E’ un po’ la mia passione quella di proporre ricette canoniche con qualche forma di … piacevole devianza dall’originale 😉

Korma di pollo alla crema di mandorle e anacardi
Etnico&Fusion · Piatti unici · Secondi

Korma di pollo alla crema di mandorle e anacardi

20 novembre 202011 novembre 2020 alessiamassariLascia un commento

Un piatto candido, che ispira delicatezza e leggerezza… diciamo che mistifica bene 😀

Pappardelle al ragout di fassone, melograno e pistacchi con zafferano e petali di rosa
Pasta fresca · Piatti unici · Primi

Pappardelle al ragout di fassone, melograno e pistacchi con zafferano e petali di rosa

12 novembre 20207 novembre 2020 alessiamassariLascia un commento

Cosa volete che vi dica: oggi è solo un piatto di pasta al ragout… 😉

Gamberi con anacardi caramellati al lime e basilico rosso
Etnico&Fusion · Molluschi&Crostacei · Piatti unici

Gamberi con anacardi caramellati al lime e basilico rosso

28 luglio 202018 luglio 2020 alessiamassariLascia un commento

  Non fatevi ingannare dall’apparenza “esotica”: questo piatto – peraltro squisito – è un po’ una… “americanata” 🙂

Curry di verdure e cocco fresco
Etnico&Fusion · Piatti unici · Verdura

Curry di verdure e cocco fresco

15 luglio 202014 luglio 2020 alessiamassariLascia un commento

Veg, senza bisogno di utilizzare strani composti fermentati o derivati dalla soia 😉

Chicken Korma ai pistacchi e come servirlo Indian-style
Etnico&Fusion · Piatti unici

Chicken Korma ai pistacchi e come servirlo Indian-style

7 luglio 20207 luglio 2020 alessiamassari2 commenti

Come accade spesso per le cucine degli altri paesi (e anche per la nostra, all’estero…), quella che si finisce per mangiare (e gradire, certo) è una versione nella migliore delle volte semplificata.

Zuppa creola di gamberi al cocco con pomodoro e spinaci
Piatti unici

Zuppa creola di gamberi al cocco con pomodoro e spinaci

12 giugno 202031 maggio 2020 alessiamassariLascia un commento

Mi andava così stasera: zuppa dolce-piccante, con gamberi morbidi e verdure, con taaante spezie.

Pollo al forno marinato allo yogurt con albicocche, lime e berberis
Secondi

Pollo al forno marinato allo yogurt con albicocche, lime e berberis

4 giugno 202022 maggio 2020 alessiamassariLascia un commento

Onestamente? il pollo più buono che possiate mai mangiare…

Tadig con polpettine stufate al melograno, pistacchi e petali di rosa
Etnico&Fusion · Piatti unici

Tadig con polpettine stufate al melograno, pistacchi e petali di rosa

27 maggio 202017 maggio 2020 alessiamassariLascia un commento

Del tadig (tah-dig) si è detto e scritto ormai di tutto. Comprese anche alcune ricette un po’… fantasiose per ottenere la splendida crosticina dorata e croccante che lo contraddistingue…

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