Polpette di pollo e pinoli in brodo aromatico con cuscus al lime e menta

E’ maggio e sembra novembre: freddo e pioggia (sì, lo so, se no c’è la siccità…). Ma chi ha voglia di cibo “estivo”??…

Pulled chicken con harissa e cioccolato fondente, con frittelle di mais

Il pulled pork lo conoscete tutti (a proposito, avete provato la mia ricetta con la Crockpot?..); oggi ne ho fatto una versione col pollo e… l’ingrediente segreto!

Chorba di zucca e ceci con harissa e petali di rosa

Anche questa servita nel corso di una delle mie cene “a tema” (stavolta era franco-maghrebina).

Pollo speziato al forno con verdure invernali, miele e lavanda

Un altro piatto facile e per cui serve una sola pentola: cosa volere di più?

Zuppa di ceci al curry con cocco fresco e limone

Facilissima e buonissima la prima zuppa dell’anno😊

Pesce in tegame con verdure, harissa e black lime

E’ noto che io non ami particolarmente il pesce (faccio qualche eccezione per il pesce di lago, che preferisco). Tuttavia, capita che per pigrizia (e per evitare di pulirlo…) ogni tanto io compri innocui filetti o tranci, tipicamente di pesci grandi, senza spine e la cui consistenza sia il più simile possibile alla… carne 😁

Polpette di manzo con sedano rapa e limone

Da Simple di Ottolenghi. E stavolta con pochissime modifiche 😉

Zuppa peruviana di gamberi e coriandolo fresco

Una delle tante versioni di “aguadito”: una delle zuppe più buone che possiate preparare…