Faraona al forno con amarene e salsa al Porto, cipolle rosse e miele alla rosa

Il giorno del mio compleanno non è un gran giorno per me, da 34 anni a questa parte.

Goulash ai mirtilli

Con la Crockpot: cottura lenta, a bassa temperatura, per una carne morbidissima e tutti i profumi della frutta fresca…

Polpette di manzo con sedano rapa e limone

Da Simple di Ottolenghi. E stavolta con pochissime modifiche 😉

Zuppa di manzo e mele cotogne al curry

La cotogna, per me, è un po’ come la zucca: frutto autunnale, che segna il passaggio tra le stagioni e che personalmente mi rende meno gramo l’autunno (che detesto).

Peperoni al forno ripieni di chili con salsa di panna acida, lime e coriandolo

Piatto ricco, robusto, godurioso come pochi. Io vado matta per il chili… voi?

Mini kofte kebab con flat bread alla panna acida e semi di cumino

Allora: non so voi, ma io – come ogni estate … – sono un po’ stufa di piatti noiosi (insalata di riso, per dirne una), torte salate pesantissime, paste fredde… ma anche di quegli arzigogoli pseudo-gourmet che ormai si vedono ovunque (poi bisogna vedere, quanto gourmet sono davvero). Oh beh, sarà il caldo: io già…

Quaglie arrosto con salsa caramellata al miso e mandarino

Lo so: mentre tutto il web in questo periodo è pieno di torte fatte con gli avanzi delle uova di pasqua (…), io arrostisco, braso e farcisco volatili.

Sella di coniglio farcita, scalogno brasato, salsa agrodolce di more e fondo bruno

Io amo il coniglio. So che tutti i vegani ed animalisti mi riterranno un mostro, ma non posso farci nulla: resta una delle mie carni preferite…