Gallo al sidro, visciole e lavanda

Gallo e galletto sono tra le mie carni preferite: più “toste” e saporite del pollo, richiedono solo una cottura un filo più lunga ma ne vale la pena!

Curry di polpettine, melanzane e mango verde

Di curry ne esistono millemila tipi. La differenza forse più evidente, secondo me, è tra quelli thai (che sono in genere più brodosi, delle zuppe realmente) e quelli indiani, che sono invece più densi.

Manzo glassato con anacardi e verdure

Questo piatto richiama alla mente il famoso Mongolian Beef, ricetta fusion celebre in America ma che di mongolo non ha pressoché nulla (… ma che strano… :D)

Faraona alla frutta

Non so, a me queste (prime) giornate un po’ più brumose, con il cielo velato, fanno venir voglia di piatti quasi… natalizi.