Da Simple di Ottolenghi. E stavolta con pochissime modifiche 😉
Tag: carne
Zuppa di manzo e mele cotogne al curry
La cotogna, per me, è un po’ come la zucca: frutto autunnale, che segna il passaggio tra le stagioni e che personalmente mi rende meno gramo l’autunno (che detesto).
Peperoni al forno ripieni di chili con salsa di panna acida, lime e coriandolo
Piatto ricco, robusto, godurioso come pochi. Io vado matta per il chili… voi?
Mini kofte kebab con flat bread alla panna acida e semi di cumino
Allora: non so voi, ma io – come ogni estate … – sono un po’ stufa di piatti noiosi (insalata di riso, per dirne una), torte salate pesantissime, paste fredde… ma anche di quegli arzigogoli pseudo-gourmet che ormai si vedono ovunque (poi bisogna vedere, quanto gourmet sono davvero). Oh beh, sarà il caldo: io già …
Quaglie arrosto con salsa caramellata al miso e mandarino
Lo so: mentre tutto il web in questo periodo è pieno di torte fatte con gli avanzi delle uova di pasqua (…), io arrostisco, braso e farcisco volatili.
Sella di coniglio farcita, scalogno brasato, salsa agrodolce di more e fondo bruno
Io amo il coniglio. So che tutti i vegani ed animalisti mi riterranno un mostro, ma non posso farci nulla: resta una delle mie carni preferite…
Filetto di pollo ripieno ai funghi con salsa di formaggio di capra e senape
Qualche blogger più brava di me direbbe che è un piatto “facile e sfizioso”. Io vi dico che è buonissimo 😉😋
Gallo al sidro, visciole e lavanda
Gallo e galletto sono tra le mie carni preferite: più “toste” e saporite del pollo, richiedono solo una cottura un filo più lunga ma ne vale la pena!