Sella di coniglio farcita, scalogno brasato, salsa agrodolce di more e fondo bruno

Io amo il coniglio. So che tutti i vegani ed animalisti mi riterranno un mostro, ma non posso farci nulla: resta una delle mie carni preferite…

Filetto di pollo ripieno ai funghi con salsa di formaggio di capra e senape

Qualche blogger più brava di me direbbe che è un piatto “facile e sfizioso”. Io vi dico che è buonissimo 😉😋

Burger di sgombro affumicato e dip di Feta con buns agli spinaci

Una cena perfetta per una sera estiva, se poi avete a disposizione un grill all’aperto ancora meglio.

Pollo con olive, mandorle e limequat nella crockpot

Ricetta di ispirazione marocchina, ma senza lo sbattimento di quei limoni confit che non sono mai riuscita a produrre!

Gallo al sidro, visciole e lavanda

Gallo e galletto sono tra le mie carni preferite: più “toste” e saporite del pollo, richiedono solo una cottura un filo più lunga ma ne vale la pena!

Polpette glassate con salsa di ciliegie e Merlot

Io mangerei polpette tutti i giorni, incluse le feste comandate. E voi?

Pollo al forno marinato allo yogurt con albicocche, lime e berberis

Onestamente? il pollo più buono che possiate mai mangiare…

Pasticcio di tacchino, prugne e mandorle

Io li amo. Pasticci di carne, terrine, pie salate sono tra i miei piatti preferiti in assoluto.