Se amate come me il profumo delicato di anice e finocchio, questo è per voi!
Tag: Secondi piatti
Faraona al forno con amarene e salsa al Porto, cipolle rosse e miele alla rosa
Il giorno del mio compleanno non è un gran giorno per me, da 34 anni a questa parte.
Pulled chicken con harissa e cioccolato fondente, con frittelle di mais
Il pulled pork lo conoscete tutti (a proposito, avete provato la mia ricetta con la Crockpot?..); oggi ne ho fatto una versione col pollo e… l’ingrediente segreto!
Polpette di manzo con sedano rapa e limone
Da Simple di Ottolenghi. E stavolta con pochissime modifiche 😉
Pollo al forno al Martini e uva rosée
Ricetta facilissima del tipo “poca spesa, tanta resa”, e buona da morire è un understatement…
Quaglie arrosto con salsa caramellata al miso e mandarino
Lo so: mentre tutto il web in questo periodo è pieno di torte fatte con gli avanzi delle uova di pasqua (…), io arrostisco, braso e farcisco volatili.
Filetti di coniglio in salsa di mirtilli rossi, noci, erbe e rose
La carne di coniglio è una delle mie preferite: saporita, delicata e versatile la uso in mille modi (e ne trovate un discreto esempio in questa lista).
Sella di coniglio farcita, scalogno brasato, salsa agrodolce di more e fondo bruno
Io amo il coniglio. So che tutti i vegani ed animalisti mi riterranno un mostro, ma non posso farci nulla: resta una delle mie carni preferite…