Il cavolfiore: buono, salutare e di stagione (per quanto chi, come me, ha qualche problema di tiroide non dovrebbe abusarne): ne facciamo una golosissima zuppa, che ha l’enorme vantaggio – almeno per la sottoscritta – di non sapere troppo… di cavolo 😀
Tag: Ricette con la birra
Carbonade ai funghi e gnocchetti di panpepato
E’ un po’ la mia passione quella di proporre ricette canoniche con qualche forma di … piacevole devianza dall’originale 😉
Salatini di brisée alla birra con cipolla, paprika e uvetta
Sai quando ti salta quella voglia di qualcosa di buono e gli orrendi cioccolatini della pubblicità non vuoi nemmeno vederli?…
Confettura di birra al ginepro
Per la Settimana delle Conserve del Calendario del Cibo Italiano, a cura della nostra Sabrina Gasparri, la confettura che non ti aspetti: di birra!
Crostata di asparagi e nocciole con brisée integrale alla birra
Quiches e “torte salate” sono buone, belle, risolvono spesso un pranzo o una cena… ma è proprio necessario usare le paste pronte del supermercato? Questa brisée si fa in 5 minuti, servono una ciotola e una bilancia. Si può stendere anche senza mattarello, direttamente sulla carta forno. Si può fare con farine diverse, con grassi…
Torcetti alla birra
Biscotti semplici, rustici, fatti apposta per accompagnare una bella tazza di caffelatte o una merenda. Croccanti, molto profumati e saporiti per l’aggiunta di birra Triple e spezie: io consiglio di raddoppiare la dose, si conservano benissimo in una scatola di latta (ma comunque… uno tira l’altro…)
Grissini stirati alla birra
Grissini rustici, molto saporiti anche per merito dell’aggiunta della birra artigianale nell’impasto. Ottimi con i salumi, con l’aperitivo o per un fuori pasto sano e gustoso.
Risotto zola, mele e birra caramellata
C’è un solo tipo di risotto che non mi piace: il terribile “risotto alle fragole”, che dagli anni’80 molti ristoranti si ostinano a propinare in ogni matrimonio, banchetto o festa comandata. Per tutti gli altri risotti, invece, nutro una passione sconfinata: il risotto per me è “IL” primo piatto, quello che scelgo sempre e che cucino in tutti i modi possibili (tranne che con le fragole…)
Myiummy - ready to eat! 