Pasta & Cavolfiore… arrostito con tahini, capperi e limone

Pasta e cavolfiore secondo me 😊

Veggie Lo Mein – noodle gialli con verdure e cocco

In questo blog trovate +10 ricette coi noodle: eccone un’altra 😉

Zuppa di verdure arrostite con gnocchi di formaggio e pesto

… e non si tratta di un formaggio qualsiasi, ma del delizioso Anthotyro, formaggio greco fresco e saporito, di cui ho parlato anche in questa ricetta,

Insalata di ceci e mini-peperoni con Manouri grigliato (e dressing gourmet)

Io ADORO il Manouri. Lo trovo versatilissimo in cucina, e mi piace moltissimo anche da solo, così morbido e fresco…

Kalitsounia (Kαλιτσούνια) cretesi di formaggio e finocchietto

Ogni volta che ci si sperimenta con una ricetta greca, succede esattamente come con tutte le ricche cucine tradizionali del mondo: che ogni singola regione, e ogni paese perfino, ha la sua versione.

Curry thai style con lemograss, edamame e patate dolci

Questo è un curry tipo thai, cioè più simile ad una zuppa che a quelli indiani, che sono invece molto più densi.

Kremmidopita – pasta fillo ripiena di cipolle con feta e uvetta

Di Πίτα ne esistono tanti tipi quanti riuscite ad immaginarvi…

Troccoli con ragù di cavolfiore arrostito, “burro” di anacardi e lime

Il fatto che io a volte cucini piatti vegani è del tutto casuale: ma mi serve per testimoniare che si possono preparare piatti deliziosi, piccanti, saporitssimi semplicemente usando spezie, legumi, verdure… senza ricorre a prodotti sofisticati ai quali io continuo a guardare con sospetto.