Bretzel croissant

E’ un mio vezzo quello di trasformare qualcosa in qualcos’altro…

Cornetti sfogliati soffici

A metà tra croissant e brioche (ma i “giri” si fanno lo stesso, eh!)

Croissant salati integrali (metodo poolish)

E’ una ricetta facilissima, ormai ultra-collaudata (la faccio da molti anni) e si può impastare anche a mano.

Pain au café – brioche sfogliate al caffè e cioccolato fondente

Non avevo nessuna voglia di tirare in ballo l’impastatrice, perciò ho fatto quello che mi viene più facile: la pasta croissant…

Danesi con le albicocche fresche

Quest’anno ho impastato anche durante l’estate: la ragione è che luglio è stato uno dei mesi più brutti, climaticamente parlando, degli ultimi anni.

Croissant con farina integrale ai frutti di bosco

Le temperature sono calate di qualche grado: evviva! avevo proprio voglia di un bel croissant per colazione…

Danesi pere e cioccolato

Un abbinamento ultra-classico per una brioche burrosa, sfogliata e semplicemente DE LI ZIO SA !

Croissant attorcigliati con arancia e pistacchi

A colazione, il mondo sembra essere un posto bellissimo… ❤️