Impastare e sfogliare. Piegare, tagliare, arrotolare. Forno rovente, sì, d’estate non la cosa più piacevole, ma insomma c’è qualcuno che può resistere al profumo del burro buono, della sfoglia leggerissima, che come la mordi si sfalda in briciole croccanti?
Diciamo subito che queste brioche sfogliate non sono né facili né veloci da fare. Se siete del partito “nutella-e-sfoglia-surgelata”, non continuate nella lettura… 😀
Brioche sfogliate: sono buone già da sole. Ma aggiungete l’aroma del caffé, un ripieno di mele caramellate e il profumo caldo, intenso ed esotico della fava tonka ed avrete un dolce che si farà ricordare…
Croissant goduriosi, per veri amanti del cioccolato: in verità una ricetta semplice, con pochi ingredienti (che devono essere di ottima qualità) con qualche attenzione da dedicare alla realizzazione per non rischiare che il burro “scappi” dalla pasta e la sfogliatura non riesca.
