Farfalle di croissant agli agrumi e cardamomo
… e niente: al croissant non si resiste. Creme, torte mollicce, roba fritta la lascio volentieri ad altri; io mi faccio due croissant e sto.
Tag: croissant
Croissant salati con curcuma e semini
Il profumo che esce dal forno mentre cuociono questi croissant è indescrivibile…
Croissant attrorcigliati al cacao e fragole
Impasto croissant al cacao – croccante fuori – soffice e leggerissimo dentro – e confettura home made di fragole: onestamente tra le brioche più buone che abbia mai fatto.
Croissant noisette (con farina di nocciole tostate home made)
L’ho già detto vero che quest’anno l’albero di nocciole nel giardino di mia mamma ci ha letteralmente sommerso?…
Coroncine sfogliate con gocce di cioccolato
E’ domenica, dovrei essere a letto a dormire un pochino di più e invece sono le 7 di mattina e sono seduta in cucina, con il forno acceso e un profumo di pasticceria che inonda la casa ancora immersa nel silenzio.
Danesi con composta di mele e mandorle
Autunno e dolci con le mele: un binomio che si ripresenta ogni anno, sempre più goloso 😉
Croissant con il poolish
Di croissant in questo blog ne trovate a decine – bianchi, al cacao, con farine particolari (di zucca, castagne…), ai cereali… Oggi volevo pubblicare, più che una ricetta, un procedimento – che vi permetterà di ottenere dei croissant perfettamente sfogliati, croccanti ma con l’interno soffice e filante.
Mini croissant con limone candito home made e nocciole
E’ arrivata l’estate… e con essa la voglia di profumi freschi e frizzanti. C’è qualcosa di meglio del limone?
100% Dark Chocolate – Pain al cioccolato fondente, rum e mandorle
Cioccolato fuori, dentro, intorno: si può volere altro?…
Croissant al farro
Amo molto la farina di farro e sono… temeraria, così ho voluto usarla per preparare questi croissant.
