La base è quella del croissant classico con qualche modifica.
Tag: croissant
Girandole sfogliate all’arancia e miele di lavanda
Come sempre, in questa stagione, facciamo arrivare enormi carichi di arance bio dalla Sicilia: per noi sono le più buone, e ne mangiamo letteralmente a chili.
Croissant francesi mini al cioccolato (senza uova)
Ops! I did it again 😄😄
Bretzel croissant
E’ un mio vezzo quello di trasformare qualcosa in qualcos’altro…
Cornetti sfogliati soffici
A metà tra croissant e brioche (ma i “giri” si fanno lo stesso, eh!)
Croissant salati integrali (metodo poolish)
E’ una ricetta facilissima, ormai ultra-collaudata (la faccio da molti anni) e si può impastare anche a mano.
Pain au café – brioche sfogliate al caffè e cioccolato fondente
Non avevo nessuna voglia di tirare in ballo l’impastatrice, perciò ho fatto quello che mi viene più facile: la pasta croissant…
Danesi con le albicocche fresche
Quest’anno ho impastato anche durante l’estate: la ragione è che luglio è stato uno dei mesi più brutti, climaticamente parlando, degli ultimi anni.