Detesto settembre con tutte le mie forze. Per me, è il mese in cui, da sempre, finiscono tutte le cose belle: le giornate lunghe, i piedi scalzi, i vestiti leggeri. Rimangono afa e zanzare, almeno dalle mie parti.
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Ravioli al basilico con ricotta e pistacchio al ragù di pomodori verdi e limone
Che voglia di pasta ripiena… ho optato per una versione fresca ed ancora estiva da condire con il mio sugo preferito di quando ero ragazzina ❤️
Taglierini alla segale con funghi, speck e tamarindo
Il primo giorno a meno di 37° di temperatura in settimane e si torna in cucina.
Risotto di calamaretti allo zenzero con emulsione di sedano verde
Keep it simple: risottino estivo, fresco e leggero.
Quaglie arrosto con salsa caramellata al miso e mandarino
Lo so: mentre tutto il web in questo periodo è pieno di torte fatte con gli avanzi delle uova di pasqua (…), io arrostisco, braso e farcisco volatili.
Mini cannelloni di aglio orsino con agretti, noci e limone
Piatto fresco, semplice ed elegante preparato con ingredienti di stagione.
Risotto fave e stracchino con aglio nero, fiori di santoreggia e polvere di pancetta
Risottino di stagione (poi mi pareva troppo light e son caduta sul… maiale 😀 )
Scialatielli “eretici” al mandarino con ragu di pollo, olivello e porri
Oggi mi girava così: pasta fresca e ragu, in una delle millemila variazioni possibili.
Myiummy - ready to eat! 