Il giorno del mio compleanno non è un gran giorno per me, da 34 anni a questa parte.
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Raviolini di pollo e piselli freschi gratinati al limone
Tutte le volte che dico “evviva è arrivata la primavera!” tempo zero e la temperatura si abbassa di 10 gradi in tre ore… E sta succedendo anche piuttosto spesso, ultimamente. Quindi, in una domenica piovosa e fredda, si fa la pasta in casa 😉
Risotto al mandarino, zenzero e crudo di salmone
Così semplice, così perfetto…
Risotto al cavolo nero, arancia e anice stellato
Prodotti di stagione e un ottimo riso: non serve poi molto altro per un piatto da chef…
Risotto agli sfilacci di faraona con il suo fondo, mandarino candito e aglio nero
Un risotto delle Feste: elegante, saporito e – perché no – anche un piatto unico, se siete tra quelli (come me) che … la tradizione va bene ma non è scritta nella pietra 😉
Risotto alla patata americana, panna acida, lime e polvere di bacon
Ecco un altro dei miei ingredienti preferiti: la batata (o patata americana).
Pie di pollo e mele al curry
In realtà, di pie ha solo il… coperchio, ma come chiamereste voi una delizia fumante dal ripieno piccante ed esotico, ricoperta da uno strato di burrosa e friabilissima brisée?…
Risotto al cavolfiore, crema di mandorle e carvi
In questa stagione che alterna afa estiva a piogge tropicali (mentre il calendario sostiene che sia autunno), un risotto è sempre la soluzione migliore 😉
Myiummy - ready to eat! 