Tagliatelle di grano saraceno, crema di patate e fassona brasata all’anice stellato
E va bene, mi arrendo, è autunno. Cadono le foglie, piove e le blogger si mettono sui divani col plaid e i brodini…. 😀 Non parlo certo di me, eh!! Annunci
Tag: Gourmet
Risotto alle pere nashi, toma stagionata e burro di pinoli
Un altro risotto gourmet si aggiunge alla quasi ventina di ricette che ho sul blog (e nessuno è coi funghi :D).
Cosce di coniglio farcite, salsa di susine rosse e nepitella selvatica
Siamo in due a casa, e pensare di mettere in tavola una misera bistecchina per cena in settimana mi deprime parecchio. Allora, faccio finta che sia un po’ domenica tutti i giorni, perché è bello inventarsi una festa anche quando non c’è.
Focaccine al grano arso, formaggella di capra e pomodoro verde candito
Nord e sud, sapori e profumi che arrivano da luoghi molto lontani fra loro. Mi piace mescolare le carte, forse perché io non ho mai mangiato in base alla “tradizione”…
Risotto zucca, porcini e ribes fresco
Un risotto colorato, saporitissimo, con i frutti che i boschi ci regalano alla fine dell’estate.
Ravioli di fave, pecorino e pere con aglio nero e frutta secca piccante
Chissà perché mi sono ritrovata in freezer un sacchettino di fave, che avevo messo via da fresche per qualche uso di cui neanche mi ricordo (o che non avevo ancora deciso bene). Meno male, però: perché adesso so che cosa farci 🙂
Risotto al tartufo estivo e polline
Il tartufo estivo (scorzone): il parente povero, ma non per questo meno buono, del più nobile nero. A me piace un sacco! L’aroma più delicato e anche il prezzo decisamente più abbordabile ne fanno una piccola prelibatezza che ci si può concedere un po’ più spesso.
