Questa non è la solita brioche. E’ una nuvoletta profumata, delicata, con aromi che vanno dalle scorze d’arancia ai petali di rosa, dal cardamomo allo zafferano… Una brioche perfetta per la festa della mamma, per dire 🧡
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Brioche salata con asparagi e granella di nocciole
Ammetto che gli asparagi sono senz’altro tra le mie verdure preferite!
Brioche al burro
Una brioche che è semplicemente una delizia: profumata, burrosa, leggermente salata, scioglievole in bocca… Vale la pena nonostante la lavorazione che non è – ammettiamolo – facilissima.
Brioche all’olio con farina di castagne, rum e cioccolato fondente
Profumo di autunno nell’aria… ormai da qualche tempo, le mattine sono decisamente freddine, piove spesso e le giornate si accorciano irrimediabilmente.
Brioche al burro con crema da forno alla vaniglia e verbena
Una mattina il merlo vide un pentolino su un davanzale. Il merlo si avvicinò subito al pentolino per curiosare. Dentro al pentolino il merlo vide una crema gialla come l’oro e profumata come un fiore.
Bostock con brioche all’olio e sciroppo al rum
Questa è una ricetta che sembra lunga, ma solo perché parto dalla preparazione della brioche. In realtà , è un ottimo modo per riciclare invece una brioche che vi è rimasta in giro un paio di giorni!
Treccia soffice con marmellata e mandorle
Un impasto profumato, morbido e setoso già quando lo si lavora. Leggera – il burro è davvero poco – ma soffice come una nuvola. Il segreto è sempre del tang zhong, o roux, tecnica semplicissima che uso volentieri nei lievitati dolci come questo.
Brioche caffelatte con noci pecan, cacao e cannella
Brioche ricca, profumata e deliziosa…
