Pensavo di averle provate tutte, e invece… mi è toccata la MysTery Cloche!! 😀
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Tè all’inglese, ovvero qualcosa che non ci si aspetta di trovare in questo blog
“È sempre l’ora del tè, e negli intervalli non abbiamo il tempo di lavare le tazze.”
Tortelli di zincarlin in ristretto di gallina affumicata
La ricetta non è facile né veloce, ma è estremamente … semplice: in realtà, pochissimi ingredienti di grande qualità e un omaggio come sempre al mio territorio di monti e laghi.
Battuta di fassona affumicata a freddo con aceto di pere e vaniglia, spuma di pere al ginepro e fave di cacao
Una leggera affumicatura casalinga; la dolcezza della pera matura; il profumo del ginepro. La Tartare, secondo me.
Tiramisù meringato al mango e indian chai… e buon compleanno Myiummy!!
Lo dico subito: questo post sarà un ca..os. Soprattutto perchè OGGI, esattamente UN ANNO fa, Myiummy apriva i suoi occhietti famelici, e ci sono tante cose belle da segnalare: il logo vestito per l’occasione, la ricetta nr 125, e CHE ricetta! Un dolce, perchè i compleanni si festaggiano coi dolci (non io, di solito, ma…
Mtc60: tapas, pinchos e montaditos e… “meze” sia!
Devo ammettere che ho una gran passione per tutte quelle piccole delizie che vengono servite con un buon aperitivo: sono una fan di happy hour, meze, tapeo, insomma tutte le occasioni in cui i tavoli si riempiono di piattini pieni di cosette appetitose – non parlo ovviamente delle tristi ciotoline di banali patatine e olivette…
Gnocchi ripieni di Zincarlin con luganiga e pere alla cannella
Gli gnocchi di patate, per me, sono un piatto profondamente legato al mio territorio: le montagne intorno al lago, la Brianza, certi profumi e sapori che si conoscono a volte solo nel raggio di qualche chilometro, e solo se ci sei nato. Lo Zincarlin temo non avrà mai la rinomanza della mozzarella di bufala, purtroppo…
Cheese cake al blu di capra con biscotto “taragno”e gelatina di sidro
Per me, l’abbinamento erborinato – mela è semplicemente delizioso. Se poi ci mettiamo il grano saraceno, inevitabile pensare alla Bretagna e al sidro, bevanda antica diffusa in particolare nel nord della Francia. Io ne ho usato uno tradizionale, più adatto a formaggi di questo tipo: però qui non lo beviamo solamente, lo… mangiamo!
Myiummy - ready to eat! 