Tag: Piatti della domenica

Zuppetta di cipolle e baccalà al passito con gnocchetti freschi di grano arso, pinoli e limone
Pasta fresca · Piatti unici · Primi

Zuppetta di cipolle e baccalà al passito con gnocchetti freschi di grano arso, pinoli e limone

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Usare la Crock Pot per queste cotture lente è un fatto non solo di grande comodità – non bisogna sorvegliare niente sui fornelli – ma soprattutto di resa in termini di sapore e  di qualità del risultato finale. Infatti, non si aggiungono liquidi in più, che “allungherebbero” il gusto, e  non si rovinano (troppo) le… Continue reading Zuppetta di cipolle e baccalà al passito con gnocchetti freschi di grano arso, pinoli e limone

Galletto ripieno ai mandarini cinesi, noci e dragoncello
Secondi

Galletto ripieno ai mandarini cinesi, noci e dragoncello

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Io sono ancora nel mood delle feste ed un bel pollastrello dorato, croccante, con un ripieno ricco e gustoso, contornato da fruttini caramellati dà subito l’idea che per oggi è ancora un po’ Natale, che la bistecchina la lasciamo per un’altra volta e che, dopo tutto, con un piatto così è festa quando ci pare.

Pasticcio di lasagne saracene con zucca, robiola trilatte e cipolla infornata
Pasta fresca · Piatti unici · Primi · Prodotti del Territorio

Pasticcio di lasagne saracene con zucca, robiola trilatte e cipolla infornata

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Non conosco nessuno che riesca resistere ad una teglia dorata e fumante di lasagne… anzi, di “pasta al forno”, perché da noi si chiama così la pasta all’uovo stesa a strati in teglia e condita (lasagna è un termine non pervenuto fino credo agli anni 90… 😀 ).