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Tag: aperitivo

Croissant salati con curcuma e semini
Antipasti · Appetizer · Brioches&Croissants · Buffet · Lievitati

Croissant salati con curcuma e semini

3 gennaio 20212 gennaio 2021 alessiamassari2 commenti

Il profumo che esce dal forno mentre cuociono questi croissant è indescrivibile…

Hand-pie alla farina di castagne con Chèvre, nocciole e salsa di fichi
Antipasti · Appetizer · Buffet

Hand-pie alla farina di castagne con Chèvre, nocciole e salsa di fichi

15 settembre 202011 settembre 2020 alessiamassariLascia un commento

Aperitivo di fine estate, ma anche antipasto autunnale arricchito dalle nocciole dell’albero di mamma.

Cornetti salati “bite size” ai cereali
Antipasti · Appetizer · Buffet · Lievitati

Cornetti salati “bite size” ai cereali

28 giugno 202023 giugno 2020 alessiamassariLascia un commento

Piccoli, super-carini e buonissimi… Da aperitivo, cocktail e merende (per noi, naturalmente, per colazione 🙂 )

Croissant salati con farina di castagne e rosmarino
Brioches&Croissants · Buffet · Colazione · Lievitati

Croissant salati con farina di castagne e rosmarino

18 aprile 20204 aprile 2020 alessiamassariLascia un commento

I croissant sono la mia passione, non ce n’è.

Focaccia soffice di segale e semi con piselli freschi, pecorino di fossa e nocciole
Lievitati

Focaccia soffice di segale e semi con piselli freschi, pecorino di fossa e nocciole

14 marzo 20209 marzo 2020 alessiamassariLascia un commento

Siamo in quarantena. Abbiamo mobilità limitata alle esigenze di base; lavoriamo in remoto, anche più di prima, con maggiore impegno se possibile: ne va del nostro futuro.

Whisky&bacon mini rolls
Antipasti · Lievitati

Whisky&bacon mini rolls

12 dicembre 20193 dicembre 2019 alessiamassariLascia un commento

Perché diciamolo, che noia sempre zucchero & cannella… 😀 😀

Mini galettes estive: con pesche bianche, formaggio di capra e rosmarino – con more, melissa e Roquefort
Antipasti · Appetizer · Buffet · Estate

Mini galettes estive: con pesche bianche, formaggio di capra e rosmarino – con more, melissa e Roquefort

15 luglio 20194 luglio 2019 alessiamassariLascia un commento

Una cosetta che, accompagnata da una bella insalata (che so, una nizzarda, una pantesca…) vi risolve la cena…

Cornetti salati … col trucco
Antipasti · Buffet · Lievitati

Cornetti salati … col trucco

3 luglio 201917 giugno 2019 alessiamassariLascia un commento

So che a molti la sfogliatura – con tanto di tourage e pieghe – spaventa. Ci sono metodi  “alternativi” per formare dei cornetti stre pi to si senza pastelli e incassi – questo è uno, testatissimo e di sicura riuscita.

Focaccine al latte con formaggio di capra, prosciutto affumicato e fiori di zucca
Antipasti · Buffet · Lievitati

Focaccine al latte con formaggio di capra, prosciutto affumicato e fiori di zucca

20 aprile 201915 aprile 2019 alessiamassariLascia un commento

Mi dicono sempre che faccio “cose difficili” (?… cosa mangiano, scatolette??.. :D). A me non pare, ma mettiamo anche il caso. … Se però anche queste paiono complicate, suggerirei il ricorso ai surgelati…

Spumini di sgombro al lime, coriandolo e crespino
Antipasti · Appetizer · Buffet

Spumini di sgombro al lime, coriandolo e crespino

2 marzo 201918 febbraio 2019 alessiamassariLascia un commento

Sai una di quelle cosine semplici ma intriganti, che ti risolvono un aperitivo (agli ospiti, tu intanto sei in cucina a preparare la cena.. 😀 )? Eccone un esempio: una veloce spuma di sgombro con un tocco mediorientale dato dal crespino (berberis).

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