Brioche salata con asparagi e granella di nocciole

Ammetto che gli asparagi sono senz’altro tra le mie verdure preferite!

Croissant salati con curcuma e semini

Il profumo che esce dal forno mentre cuociono questi croissant è indescrivibile…

Hand-pie alla farina di castagne con Chèvre, nocciole e salsa di fichi

Aperitivo di fine estate, ma anche antipasto autunnale arricchito dalle nocciole dell’albero di mamma.

Cornetti salati “bite size” ai cereali

Piccoli, super-carini e buonissimi… Da aperitivo, cocktail e merende (per noi, naturalmente, per colazione 🙂 )

Croissant salati con farina di castagne e rosmarino

I croissant sono la mia passione, non ce n’è.

Focaccia soffice di segale e semi con piselli freschi, pecorino di fossa e nocciole

Siamo in quarantena. Abbiamo mobilità limitata alle esigenze di base; lavoriamo in remoto, anche più di prima, con maggiore impegno se possibile: ne va del nostro futuro.

Whisky&bacon mini rolls

Perché diciamolo, che noia sempre zucchero & cannella… 😀 😀

Mini galettes estive: con pesche bianche, formaggio di capra e rosmarino – con more, melissa e Roquefort

Una cosetta che, accompagnata da una bella insalata (che so, una nizzarda, una pantesca…) vi risolve la cena…

Cornetti salati … col trucco

So che a molti la sfogliatura – con tanto di tourage e pieghe – spaventa. Ci sono metodi  “alternativi” per formare dei cornetti stre pi to si senza pastelli e incassi – questo è uno, testatissimo e di sicura riuscita.

Focaccine al latte con formaggio di capra, prosciutto affumicato e fiori di zucca

Mi dicono sempre che faccio “cose difficili” (?… cosa mangiano, scatolette??.. :D). A me non pare, ma mettiamo anche il caso. … Se però anche queste paiono complicate, suggerirei il ricorso ai surgelati…