Lo so: nella categoria “Ravioli dal Mondo” trovate numerosi ricette di ravioli “esotici”… ma non sono mai abbastanza!
Tag: Pasta fresca
Tagliatelle alle erbe con asparagi, vermouth e fiori di zucchina
FORSE (ma non sono ancora sicura…) la primavera è davvero arrivata anche qua 😊
Tagliatelle verdi con ragù di coniglio, olive taggiasche e gremolata invernale
La gremolata è un condimento che dalle mie parti si usa soprattutto per insaporire gli ossi buchi (ma anche scaloppine e coniglio): consiste principalmente di prezzemolo fresco e buccia di limone ben tritati, e si usa a crudo, sul piatto finito.
Ravioletti di cappone marinato con il suo brodo
Che feste sarebbero senza i ravioli in brodo?…
Trofie agli sfilacci di coniglio, cedro e pistacchio
Un altro “piatto delle feste”, creativo e gourmand.
Agnolotti di funghi e nocciole in “zuppetta” di patate e polline
Se l’autunno avesse un sapore, sarebbe questo.
Spätzle allo zafferano con ragù bianco ai mirtilli
Adoro gli gnocchi, di qualsiasi tipo. E voi?
Back to basic: ravioli dell’orto al burro e pomodoro fresco
Ogni tanto rimetto le mani in pasta: qualcosa di semplice, qualcosa di fresco, qualcosa di … nonna ❤️