Tutte le volte che dico “evviva è arrivata la primavera!” tempo zero e la temperatura si abbassa di 10 gradi in tre ore… E sta succedendo anche piuttosto spesso, ultimamente. Quindi, in una domenica piovosa e fredda, si fa la pasta in casa 😉
Tag: Pasta ripiena
Tortelli di cavolo nero, finocchiona, mele e pecorino di fossa
Non sono tortelli per signorine, questo è meglio specificarlo 😁
Ravioli di mela cotogna e robiola di Montevecchia con ragù bianco al Martini
La mela cotogna: frutto bruttarello e ormai spesso negletto, ma io ne vado matta.
Ravioli al basilico con ricotta e pistacchio al ragù di pomodori verdi e limone
Che voglia di pasta ripiena… ho optato per una versione fresca ed ancora estiva da condire con il mio sugo preferito di quando ero ragazzina ❤️
Kurze – ravioli del Caucaso in padella
Ravioli dal Mondo: alla mia sezione “speciale”, dedicata alle ricette di pasta ripiena in giro per il mondo, oggi si aggiunge questo piatto tipico del Dagestan.
Ravioli di melanzana, noci e melograno
Fa freddissimo, per essere l’inizio di marzo. E’ come se la natura si fosse messa in sospensione, come in attesa che la situazione migliori per ritornare a spingere fuori gemme dai rami e fiori dalla terra.
Tortellini mignon al caffè, castagne e Stilton
Una cena tra amici (finalmente!) e molti regali apprezzati, tra cui un pezzo del “Re dei formaggi” inglesi è la premessa di questo piatto.
Fagottini di quaglia, kumquat e caffè
Adoro le quaglie: lo so che non sono sempre facili da trovare, ma ne vale la pena.