Pesce di lago · Piatti unici · Primi · Riso

Risotto al crauto viola con trota marinata, zenzero e lime

No: il mio non è un blog “intimista”, di quelli dove leggi le paturnie, le ansie, lunghissimi preamboli dedicati a vacanze, comunioni, raffreddori, malesseri generali e particolari e SOLO in fondo, ma proprio in fondo, una ricettina fatta un po’ di corsa, cosĂŹ. No, io scrivo ricette, o almeno è quello che faccio qui 😉

Antipasti · Pesce

Rolls “bretoni” con crudo di salmone marinato al Pernod

Premessa: le CrĂŞpes classiche non mi piacciono granchĂŠ oggi. Tuttavia, è forse il primo piatto “serio” che ho cucinato per mio papĂ , qualcosa come piĂš di 30 anni fa. Mi ricordo che ci misi besciamella e prosciutto, credo, insomma un bel mappazzzzone, direi oggi. Ma gli piacquero, o fece finta, chissĂ . Non abbiamo piĂš avuto… Continue reading Rolls “bretoni” con crudo di salmone marinato al Pernod