In questo periodo non mi va di far lievitare praticamente niente. Ma non riesco a smettere di sfogliare comunque …
Tag: Pasta sfoglia
Conchiglie di mezza sfoglia alla crema catalana
Io non sono per nulla una fan dei ripieni di crema. Ma a volte mi tocca cedere… 💚
Turnovers alle pere e cardamomo
Deliziosi dolcetti autunnali: una pasta sfogliata e croccante ed un ripieno profumato e dolce (ma con pochissimo zucchero!)
Mini palmier al burro salato e mahleb
Il Mahleb (o Mahlepi, in greco) è una spezia aromatica ottenuta dai semi di una specie di ciliegio, il Prunus mahaleb , che fa ciliegie sgradevoli e amarognole ma di cui si utilizza proprio la parte interna del seme, macinata: si ottiene una spezia dal profumo particolarissimo, tipico di molti pani dolci del medio oriente e in particolare della Grecia (ad es….
Dolcetti di mezza sfoglia con pesche, ribes e anice verde
Con le ultime pesche (ancora buonissime) ho preparato dei dolcetti coloratissimi, con uno dei miei impasti preferiti…
Mini croissant di mezza sfoglia al cocco e cioccolato fondente
Impastare e sfogliare. Piegare, tagliare, arrotolare. Forno rovente, sì, d’estate non la cosa più piacevole, ma insomma c’è qualcuno che può resistere al profumo del burro buono, della sfoglia leggerissima, che come la mordi si sfalda in briciole croccanti?
Myiummy - ready to eat! 