Mezza sfoglia home made con susine rosse, fiori di lavanda e mandorle

Non ce la facevo più, dovevo SFOGLIARE!! 😄😄

Palmier al burro salato, cioccolato fondente e pistacchi

In questo periodo non mi va di far lievitare praticamente niente. Ma non riesco a smettere di sfogliare comunque …

Conchiglie di mezza sfoglia alla crema catalana

Io non sono per nulla una fan dei ripieni di crema. Ma a volte mi tocca cedere… 💚

Turnovers alle pere e cardamomo

Deliziosi dolcetti autunnali: una pasta sfogliata e croccante ed un ripieno profumato e dolce (ma con pochissimo zucchero!)

Mini palmier al burro salato e mahleb

Il Mahleb (o Mahlepi, in greco) è una spezia aromatica ottenuta dai semi di una specie di ciliegio, il Prunus mahaleb , che fa ciliegie sgradevoli e amarognole ma di cui si utilizza proprio la parte interna del seme, macinata: si ottiene una spezia dal profumo particolarissimo, tipico di molti pani dolci del medio oriente e in particolare della Grecia (ad es….

Dolcetti di mezza sfoglia con pesche, ribes e anice verde

Con le ultime pesche (ancora buonissime) ho preparato dei dolcetti coloratissimi, con uno dei miei impasti preferiti…

Mini croissant di mezza sfoglia al cocco e cioccolato fondente

Impastare e sfogliare. Piegare, tagliare, arrotolare. Forno rovente, sì, d’estate non la cosa più piacevole, ma insomma c’è qualcuno che può resistere al profumo del burro buono, della sfoglia leggerissima, che come la mordi si sfalda in briciole croccanti?