Polpette di zucca, feta e menta al forno

Una non-ricetta, facilissima, che, se cuocete la zucca nel microonde (come faccio io), viene pronta in mezz’ora (per noi sono state il nostro aperitivo di Halloween 🎃🎃!)

Torcetti di finta sfoglia con feta e marmellata di peperone

Ebbene sì, anch’io ogni tanto sono pigra e adopero delle scorciatoie… 😉😉

Tagliata di pollo al gratin con risoni e feta

Lasciatemi dire che la lunga (lunghissima, per i miei standard…) assenza dal blog ha delle ragioni più che valide.

Risotto con feta e chutney piccante di fichi, noci e melograno

Si divaga, si esplora, si studia. E poi si ritorna, ma mai al punto di partenza… 😉

Orzotto agli asparagi e feta marinata

A me, in questa primavera che stenta a partire, con temperature ballerine e cieli incerti, non viene ancora voglia di cibo estivo… E no, non volevo dire light, perché il cibo light non mi piace mai, così come non mi piace il cibo bisunto e pesante.

Peperoncini ripieni di feta (πιπεριδίνης με φέτα)

Tipica portata da “μεζέδες“, la meravigliosa selezione di piccoli piatti gustosi che accompagnano il pre-cena ovunque in Grecia. Definirli “assaggi” è un po’ riduttivo, dato che le porzioni sono sempre più che generose in rapporto ai nostri aperitivi…!

Rotolino di pollo ripieno con uvetta, feta e menta

Molti anni fa, in vacanza in un’isola greca, facemmo la conoscenza di Lucky: un ballerino professionista (o almeno così si definiva) di danze antiche cretesi (!), che aveva una piccola taberna al mare. La mamma di Lucky faceva su è giù da casa tutta la sera, portando… pentoloni pieni di profumatissimo stifado, teglie enormi di…

Involtini di fillo home-made con fichi e feta e salsa agrodolce

Un antipasto gustoso e leggero dal ripieno particolare. La fillo fatta in casa, con un po’ di accortezza, viene perfetta e croccantissima (e questa ricetta è infallibile!)