Pasta fresca · Primi

Fiocchetti semi-integrali con patate dolci, corni verdi e cipollotti al forno

Dopo i bagordi delle feste, tutti a pentirsi degli stravizi (no, io no, io continuo felicemente la mia cavalcata gastronomica indipendentemente dalle stagioni). Comunque, dicevamo, si può aver voglia di stare un po’ più leggeri, e magari, per la bisogna, provare qualcosa di diverso dal solito riso scondito con verdurine lesse.

Pasta fresca · Primi · Prodotti del Territorio

Tortelli integrali di patate e aglio orsino

Aglio orsino: una delizia di cui, in questa stagione, i nostri boschi sono pieni – anche se, purtroppo, la maggior parte dei ristoratori e degli “addetti ai lavori” non lo sa nemmeno riconoscere! Invece, è non solo ottimo dal punto di vista delle proprietà officinali, ma è anche delizioso e si presta ad essere impiegato… Continue reading Tortelli integrali di patate e aglio orsino