Crema di cavolfiore viola e scorza d’arancia con gnocchetti di semola allo zafferano
Un primo facile facile, colorato, di stagione: ed è perfino Vegan! 🙂 Annunci
Categoria: Zuppe
Zuppa di pollo e champignon all’anice stellato
Si fa presto a dire zuppa. Specie quelle a base di funghi: sono un po’ tutte uguali quelle che si vedono in giro, alla fine il rischio è davvero quello di mangiare la… solita zuppa. Ma non questa volta…
Zuppa di funghi, patata dolce e melograno
Decisamente, non sono una… donna autunnale, di quelle che amano stare sul divano con tè e plaid, tutone e calzettoni spessi due centimetri. A me piace l’attività fisica, stare all’aria aperta il più possibile, mi piace il cibo ricco di sapore e di sfumature e detetesto vestirmi pesante.
Zuppa di frutti di mare al Pernod
Un po’ Clam Chowder, un po’ Chaudrée, ecco una zuppa di crostacei che ha poca parentela coi brodetti nostrani, piccanti e (spesso troppo) pomodorosi…. Questo è un vero comfort food, un piatto che viene da climi inclementi, quindi NON è light – e per questo, naturalmente, più buono 🙂
Zuppa di wonton con zenzero fresco e bieta rossa
Wonton: ravioli cinesi, da mangiare fritti o in brodo. I ripieni variano: carne, pesce, tofu, ma sempre con verdure e una generosa dose di aglio 🙂
Zuppa fredda di avocado, mela verde e basilico
Il verde è il mio colore preferito, lo sapevate? Allora faccio subito una crema fredda veloce e buonissima, tutta verde perchè io ho un po’ la mania dei colori en pendant.
Gazpacho giallo ai pinoli e finocchietto
Take it Easy … and Tasty!! Sarà il caldo, sarà che l’estate significa finalmente cibo colorato e saporito, e sarà che così un sacco di ricette fresche (anzi FREDDE) e gustose vengono fuori in men che non si dica dalle nostre cucine senza passare dai fornelli: evviva!
