Gelatina di mele renette alla menta

Questa infinita ballata dei colori ci lascia, ne dubbio su cosa si possa o non si possa fare, qualche momento in più per pensare alle persone a cui vogliamo bene e che non vediamo da un po’: magari, possiamo sentirci più vicini preparando per loro qualche pensierino da regalare appena sarà possibile.

Biscotti alla farina di ceci con zafferano, cardamomo e pistacchi

Sottotitolo: Mammachebuoni… Profumati, croccanti, esotici quel tanto che basta a farli diventare irresistibili (e complemento perfetto di una bella tazza di caffé caldo).

Frollini con farina di riso nero Gioiello e burro di arachidi home made

Di home made qui c’è parecchio: dalla farina ricavata macinando il riso nero Gioiello al burro di arachidi, preparato partendo dalle noccioline ancora nel guscio.

Mandarini cinesi sciroppati

Una conserva invernale ma ricca di colore e profumo: i piccoli kumqat (che si possono anche coltivare sul balcone) – che diciamolo, magari al naturale sono un po’… difficili da mangiare – trovano, oltre che in cucina in ricette a base di carni o pesce, la loro dimensione ideale in conserve e marmellate. Questa, facilissima,…

Confettura di birra al ginepro

Per la Settimana delle Conserve del Calendario del Cibo Italiano, a cura della nostra Sabrina Gasparri, la confettura che non ti aspetti: di birra!

Confettura di melone al lime e pepe nero

Questa è LA confettura dell’estate. Il profumo del melone, il colore, portano la bella stagione come poche altre cose, per me. Inutile dire che non è buona solo sul pane, ma da sola, a cucchiaiate, mentre fuori c’è il rumore delle cicale…

Scorzette candite al cioccolato

Bucce di arancia candite: a chi non piacciono? Solo che, volendo comprarle in pasticceria, bisogna fare un mutuo… Tra l’altro, fatte in casa il profumo e il gusto dell’arancia rimangono straordinariamente freschi. Il procedimento è semplice, solo un po’ lunghetto. Ma vale la pena.

Marmellata di arance e clementine al whisky

Ecco, questa è una marmellata che ricorda le splendide “marmalade” inglesi, senza essere altrettanto amara! Con un tocco di whisky, giusto quel tanto da renderla irresistibile sul tavolo della colazione.