Mini-plumcake ai fiori di sambuco
Variazioni sul tema “sambuco“. Mi sono resa conto che è un ingrediente che uso spesso, in ricette sia dolci che salate. Annunci
Categoria: Prodotti del Territorio
Giardino al lago: agone affumicato in due consistenze, spugna croccante alle erbe e salsetta di senape e miele
Ancora un omaggio al mio territorio… Questo piccolo antipasto è un modo diverso di preparare l’agone, un pesce per me buonissimo e praticamente a km 0 🙂
Treccia di Panigada (pane dolce coi fiori di sambuco)
Come ho già avuto occasione di dire QUI, amo il sapore di questo dolce semplice il Pan Meino (o Panigada come si chiama in alcune zone del Lario), che mi ricorda la mia infanzia.
Lavarello con burro al caffè, cialda al mais e cremoso di zucca e pop corn
Un antipasto di lago secondo me. 🙂
Tortelli di zincarlin in ristretto di gallina affumicata
Va bene, ok, ci ho preso gusto… Vi ho fatto l’antipasto, il primo non lo volete?? 😀
Cannelloni semi-integrali con topinambur, robiola di capra e noci
Che buoni, i topinambur… Lo scorso anno ho raccolto direttamente dal giardino di mamma non meno di un paio di chili di tuberi, ottenuti da un pezzettino avanzato nel frigo.
Pappardelle al farro con sfilacci di faraona, zucca, mirtilli neri e nocciola tostata
Leggevo alcune curiosità sui Pastafariani, strambi (e ironici) adoratori americani di un dio fatto a forma di groviglio di spaghetti con gli occhi a forma di polpette.
