Il tartufo estivo (scorzone): il parente povero, ma non per questo meno buono, del più nobile nero. A me piace un sacco! L’aroma più delicato e anche il prezzo decisamente più abbordabile ne fanno una piccola prelibatezza che ci si può concedere un po’ più spesso. Annunci
Il limone arrostito è una delle mie nuove manie. Nata per caso (sapete quando fate il pollo arrosto al limone? io ho sempre trovato le fette di agrume bruciacchiate e saporitissime veramente irresistibili), così ho cominciato a prepararle anche da sole e ad utilizzarle in vari piatti.
Una ricetta vegetariana – anzi se togliete lo yogurt anche vegana. Ma com’è come non è, le ricette di Ottolenghi rendono opulente perfino le verdure col riso, simbolo per noi di dieta restrittiva o di “regime alimentare”.
Tra Yotam e la Persia, un piatto ricco, profumatissimo, colorato.
Se non sapete cosa sia l’ “effetto WOW”, provate questo risotto…
Ho deciso di dedicare altre ricette a questo agrume che io trovo fantastico in cucina: e poi è di stagione, se ne trovano di bellissimi e profumatissimi in questo periodo.
Un riso speciale, dal profumo inebriante e dal sapore intenso (molto lontano dai risi a cui siamo soliti); un pesce pregiato, abbattuto a regola d’arte; un tocco fusion e un ingrediente a sorpresa – e un grazie a RisiPreziosi per avermi fatto conoscere questo prodotto incredibile!
