Vodka Toddy risotto con salmone in affumicatura a freddo al tè
L’ hot toddy è una bevanda calda e corroborante a base di tè e spirito (generalmente whisky), fatta per riscaldare nei giorni freddi (che qui non sono ancora finiti…) Annunci
Categoria: Piatti unici
Insalata di grano saraceno, barbabietola, sardine e arancia
Il tempo ha infilato due-tre giorni inusualmente caldi per il periodo, soleggiati e col cielo azzurro: mi ero illusa (il nubiffragi era in agguato…), ma ormai era scattata la voglia di piatti super gustosi da mangiare sulla sdraio in balcone 😉
Zuppa di gallinella alla francese con ravioletti di piselli freschi alla menta
Mi piacciono, le zuppe di pesce: ne ho fatte di lago, affumicate, alla birra, di conchiglie e pancetta…
Risotto ai fiori di ibisco e quaglia arrostita al karkadé
Partecipare ad un concorso che ha per tema il riso: potrei essere più felice?…
Tagliatelle lilla con ragout di coppa, mela annurca e nocciole
Pare che per quest’anno i colori pantone di moda saranno il lilla e il rosso anguria. Per il lilla ci sono, per l’anguria… ci sto pensando 🙂
Fusion curry di salmone con riso Gioiello, basilico e pistacchi
Diciamo che un curry di salmone non è la cosa più usuale possibile. Diciamo anche che mi piace giocare con tecniche e sapori fusion… Stavolta, mi è venuto fuori un piatto dai profumi thai con un tocco (yogurt, erbe fresche) che ci riporta più vicino ai nostri orti, tra l’Oriente e il Mediterraneo.
Zuppa di porri e limone con pollo e noodle
Nei giorni scorsi ha nevicato abbondantemente. Il lago, completamente ghiacciato e bianchissimo per la neve appena caduta; il cielo, grigio plumbeo; i fiocchi, larghi e pesanti – no, nessun “silenzio ovattato” ma un continuo clangore di spazzaneve e badili all’opera 😀
