Terrina di tacchino con visciole e pistacchi
Se proprio volete mangiare il “piatto freddo”, che sia almeno di classe 🙂 🙂
Categoria: Piatti unici
Stufato di pollo, prugne e mandorle profumato al Pernod con pane batbout
Metti una sera estiva (dicono…) ma freschetta, una voglia tremenda di prendere un aereo, una giornata di lavoro estenuante (la regola, purtroppo) e il bisogno di stare un po’ in cucina, avvolta in profumi di spezie e colorati ricordi di viaggio…
Zuppa creola di gamberi al cocco con pomodoro e spinaci
Mi andava così stasera: zuppa dolce-piccante, con gamberi morbidi e verdure, con taaante spezie.
Tadig con polpettine stufate al melograno, pistacchi e petali di rosa
Del tadig (tah-dig) si è detto e scritto ormai di tutto. Comprese anche alcune ricette un po’… fantasiose per ottenere la splendida crosticina dorata e croccante che lo contraddistingue…
Pasticcio di tacchino, prugne e mandorle
Io li amo. Pasticci di carne, terrine, pie salate sono tra i miei piatti preferiti in assoluto.
Pie di carne e vedure col crescione
Dire che questi “pasticci” sono deliziosi, è senz’altro un understatement.
Taglierini al lemongrass con achar di pomodoro giallo arrostito e sgombro fresco
Oggi un piatto fusion, che combina il mediterraneo con i profumi dell’Asia e dell’oriente.
Noodle di riso con pollo all’arancia e tamarindo
Le giornate si allungano, la luce si fa più chiara, l’aria più tiepida… e niente, noi la guardiamo dalla finestra, questa primavera (l’unica degli ultimi anni in cui naturalmente NON pioverà …)
Pollo nepalese al burro e yogurt
Sa dio quanto bisogno abbiamo di comfort food, in questi giorni…
Pollo ai tre pepi
Che ubbia certi discorsi che si sentono in questi giorni (non facili). Sembra che le emergenze, di qualsiasi tipo, esasperino l’ignoranza e la già ottusa visione del mondo di molti.
