Fregula leggermente affumicata, gallinella, ras-el-hanout

… perché la fregula, in fondo, è un cuscus che ci ha creduto troppo 😁

Salmone marinato al Martini, levistico, kefir

L’antipasto perfetto per le feste (io però lo mangio tutte le volte che mi va).

Tartare di salmone, ibisco, maionese di mandorla

Amo le tartare, sono così semplici eppure così creative…

Burger di sgombro affumicato e dip di Feta con buns agli spinaci

Una cena perfetta per una sera estiva, se poi avete a disposizione un grill all’aperto ancora meglio.

Polpette di pesce spatola con salsa di limone arrostito e ras-el-hanout

Ops! I did it again 😄 Polpette!

Polpette di pesce al cocco, lime, noccioline e jalapeños

Giovedì… pesce. Sì, perché da noi la migliore varietà di pescato arriva di giovedì 😀

Fish Pie di lago alla birra bianca

Ho già avuto occasione di dire che ho una vera passione per pasticci, terrine, pie… insomma, per quelle leccornie che racchiudono saporiti ripieni in gusci di pasta croccante.

Gratin di pesce e verdure al Prosecco

Capitano giorni in cui il cervello – soprattutto la parte creativa – sembra essere intorpidito. Addormentato. Sarà un po’ di sconforto per la situazione, ormai in ridicolo stallo, che stiamo trascinando da mesi. Sarà che il freddo dell’inverno dopo Natale reca solo fastidio. Sarà il tanto lavoro. Sarà…