Una cena perfetta per una sera estiva, se poi avete a disposizione un grill all’aperto ancora meglio.
Categoria: Pesce
Polpette di pesce spatola con salsa di limone arrostito e ras-el-hanout
Ops! I did it again 😄 Polpette!
Polpette di pesce al cocco, lime, noccioline e jalapeños
Giovedì… pesce. Sì, perché da noi la migliore varietà di pescato arriva di giovedì 😀
Fish Pie di lago alla birra bianca
Ho già avuto occasione di dire che ho una vera passione per pasticci, terrine, pie… insomma, per quelle leccornie che racchiudono saporiti ripieni in gusci di pasta croccante.
Gratin di pesce e verdure al Prosecco
Capitano giorni in cui il cervello – soprattutto la parte creativa – sembra essere intorpidito. Addormentato. Sarà un po’ di sconforto per la situazione, ormai in ridicolo stallo, che stiamo trascinando da mesi. Sarà che il freddo dell’inverno dopo Natale reca solo fastidio. Sarà il tanto lavoro. Sarà …
Skillet di pesce al cocco fresco e tamarindo
A me piace un sacco cucinare in queste fantastiche padelle “uniche”, buone sul fuoco come in forno, che rendono ogni cibo più saporito – soprattutto perché hai per le mani una sola pentola.
Tartare di salmone e grano saraceno con pistacchi, amarene disidratate e petali di rosa
E’ nei dettagli che si scopre chi sei davvero. E il motivo per cui in questo blog non troverete mai la parmigiana di melanzane e la nutella 😀
Rasam di pomodoro e tamarindo, coda di rospo e patate alla curcuma
Il tamarindo è uno dei miei ingredienti preferiti. Il suo gusto acidulo si sposa perfettamente con piatti o cibi dolciastri (come ad esempio ricette abase di latte di cocco…). In questo blog troverete MOLTE ricette che lo contengono 😉
Tonno marinato all’arancia e pistacchio, riso viola, maionese di piselli al basilico
Facile, facilissimo e più mediterraneo possibile: un piatto completo per l’estate finalmente arrivata!
Risotto al crauto viola con trota marinata, zenzero e lime
No: il mio non è un blog “intimista”, di quelli dove leggi le paturnie, le ansie, lunghissimi preamboli dedicati a vacanze, comunioni, raffreddori, malesseri generali e particolari e SOLO in fondo, ma proprio in fondo, una ricettina fatta un po’ di corsa, così. No, io scrivo ricette, o almeno è quello che faccio qui 😉
