E’ noto che io non ami particolarmente il pesce (faccio qualche eccezione per il pesce di lago, che preferisco). Tuttavia, capita che per pigrizia (e per evitare di pulirlo…) ogni tanto io compri innocui filetti o tranci, tipicamente di pesci grandi, senza spine e la cui consistenza sia il più simile possibile alla… carne 😁
Categoria: Pesce
Panini alla segale, semi di finocchio e limone (per burger di pesce bianco)
Cena pre-partita, serata cinema, o escamotage per far mangiare il pesce a chi non lo ama (tipo me!)
Fregula leggermente affumicata, gallinella, ras-el-hanout
… perché la fregula, in fondo, è un cuscus che ci ha creduto troppo 😁
Salmone marinato al Martini, levistico, kefir
L’antipasto perfetto per le feste (io però lo mangio tutte le volte che mi va).
Tartare di salmone, ibisco, maionese di mandorla
Amo le tartare, sono così semplici eppure così creative…
Burger di sgombro affumicato e dip di Feta con buns agli spinaci
Una cena perfetta per una sera estiva, se poi avete a disposizione un grill all’aperto ancora meglio.
Polpette di pesce spatola con salsa di limone arrostito e ras-el-hanout
Ops! I did it again 😄 Polpette!
Polpette di pesce al cocco, lime, noccioline e jalapeños
Giovedì… pesce. Sì, perché da noi la migliore varietà di pescato arriva di giovedì 😀