In questi ultimi tempi abbiamo avuto giornate quasi primaverili. Neve a parte, che ancora non si è sciolta del tutto, il meteo ci ha offerto cieli blu cobalto e un sole meravigliosamente brillante. Annunci
Mi sono fatta tentare: ormai la vendono anche al supermercato, in bustine, l’alga spirulina. Peraltro, essendo priva di iodio (è un’alga d’acqua dolce), è sicura anche per chi, come me, ha problemi di ipertiroidismo.
Variazioni sul tema: dumplings, momo, mandu… Al vapore, in zuppa o alla piastra, come in questo caso, sono uno dei miei piatti preferiti.
Questi tortelli non sono solo CON il cavolo viola, ma sono DI cavolo viola: disidratato nell’impasto della sfoglia e brasato con le mele nel ripieno 🙂
Il divertente, qui, è la preparazione degli udon: ho guardato decine di tutorial giapponesi ed è proprio così che vanno fatti: con i piedi….
Ecco qua l’esempio di come, con davvero poca spesa e zero sbatti, si può mettere sulla tavola delle Feste (e mica solo) un piatto delizioso, ricco e godurioso che accontenta tutti.
Comfort food: ognuno di noi ne ha la sua personale versione e visione. Per qualcuno è irrevocabilmente dolce, per altri è la ricetta della mamma, o un sacchetto gigante di patatine mangiato sul divano.
