Jaozi (alla cinese), Gyoza (giapponese), insomma dumplings: ravioli orientali piegati ad arte e ripieni nei modi più vari e saporiti e cotti al vapore o alla piastra, come preferite.
Categoria: Pasta fresca
Tortelli di cavolo nero, finocchiona, mele e pecorino di fossa
Non sono tortelli per signorine, questo è meglio specificarlo 😁
Gnocchetti di pane ai semi di senape col cavolo rosso, robiola e noci
Semplice, saporitissimo e di stagione: cosa chiedere di più ad un primo piatto?
Ravioli di mela cotogna e robiola di Montevecchia con ragù bianco al Martini
La mela cotogna: frutto bruttarello e ormai spesso negletto, ma io ne vado matta.
“Makarounia di Chalki” con pesto di olive Kalamata, pistacchi, zafferano e uvetta
Un piccolo, piccolissimo gioiello dell’Egeo (una sola strada, vietate auto e moto perché si gira a piedi, casette colorate e un mare da urlo), dove sono riuscita a scovare comunque dei prodotti tipici e deliziosi: le foglie di cappero in conserva, il miele di timo e i Makarounia.
Ravioli al basilico con ricotta e pistacchio al ragù di pomodori verdi e limone
Che voglia di pasta ripiena… ho optato per una versione fresca ed ancora estiva da condire con il mio sugo preferito di quando ero ragazzina ❤️
Taglierini alla segale con funghi, speck e tamarindo
Il primo giorno a meno di 37° di temperatura in settimane e si torna in cucina.
Kurze – ravioli del Caucaso in padella
Ravioli dal Mondo: alla mia sezione “speciale”, dedicata alle ricette di pasta ripiena in giro per il mondo, oggi si aggiunge questo piatto tipico del Dagestan.
Myiummy - ready to eat! 