Maltagliati alle erbe fresche con zabajone salato al Prosecco e porro fritto
Oggi ero pigra. E quando sono pigra, faccio i maltagliati, che sono pronti veramente in 10 minuti. Annunci
Categoria: Pasta fresca
Zuppa di gallinella alla francese con ravioletti di piselli freschi alla menta
Mi piacciono, le zuppe di pesce: ne ho fatte di lago, affumicate, alla birra, di conchiglie e pancetta…
Boccioli di carote viola e chèvre, vellutata di peperone giallo, melissa fresca
Primo giorno di primavera! e a me è venuta voglia di colori pastello e di profumi freschi e nuovi.
Tagliolini al grano arso con battuto di alici del Cantabrico, aglio nero, mandorle e stracciatella
Se non fosse per la pasta – rigorosamente fatta in casa – questo sarebbe un piatto velocissimo, veramente supersonico. Ma non sottovalutate la grandissima qualità che i (pochi) ingredienti devono avere: la Alici del Cantabrico, grosse e polpose, l’aglio nero, eccellenza gastronomica che io AMO, la stracciatella DOP – è lì che c’è tutto il… Continue reading Tagliolini al grano arso con battuto di alici del Cantabrico, aglio nero, mandorle e stracciatella
Rainbow dumplings di pollo e coriandolo con salsa piccante ai pomodori verdi
Li adoro. Li mangerei tutti i giorni, mi piacciono così tanto che non ho resistito a farli anche così: tutti colorati!
Tagliatelle lilla con ragout di coppa, mela annurca e nocciole
Pare che per quest’anno i colori pantone di moda saranno il lilla e il rosso anguria. Per il lilla ci sono, per l’anguria… ci sto pensando 🙂
Crystal Dumplings – ravioli cristallo
Amo i dumplings, In tutte le forme – e io ne ho fatte parecchie, da quelli cinesi (in tutte le cotture possibili) a quelli giapponesi, coreani e perfino nepalesi. Ma questi, non sono for dummies… anzi, mi hanno messo a dura prova.
