Dolci al cucchiaio · MTChallenge

Tiramisù meringato al mango e indian chai… e buon compleanno Myiummy!!

Lo dico subito: questo post sarà un ca..os. Soprattutto perchè OGGI, esattamente UN ANNO fa, Myiummy apriva i suoi occhietti famelici, e ci sono tante cose belle da segnalare: il logo vestito per l’occasione, la ricetta nr 125, e CHE ricetta! Un dolce, perchè i compleanni si festaggiano coi dolci (non io, di solito, ma… Continue reading Tiramisù meringato al mango e indian chai… e buon compleanno Myiummy!!

Antipasti · Appetizer · Etnico&Fusion · MTChallenge · Pani dal Mondo

Mtc60: tapas, pinchos e montaditos e… “meze” sia!

Devo ammettere che ho una gran passione per tutte quelle piccole delizie che vengono servite con un buon aperitivo: sono una fan di happy hour, meze, tapeo,  insomma tutte le occasioni in cui i tavoli si riempiono di piattini pieni di cosette appetitose – non parlo ovviamente delle tristi ciotoline di banali patatine e olivette… Continue reading Mtc60: tapas, pinchos e montaditos e… “meze” sia!

MTChallenge · Primi · Prodotti del Territorio

Gnocchi ripieni di Zincarlin con luganiga e pere alla cannella

Gli gnocchi di patate, per me, sono un piatto profondamente legato al mio territorio: le montagne intorno al lago, la Brianza, certi profumi e sapori che si conoscono a volte solo nel raggio di qualche chilometro, e solo se ci sei nato. Lo Zincarlin temo non avrà mai la rinomanza della mozzarella di bufala, purtroppo…

Antipasti · Buffet · MTChallenge · Prodotti del Territorio

Cheese cake al blu di capra con biscotto “taragno”e gelatina di sidro

Per me, l’abbinamento erborinato – mela è semplicemente delizioso. Se poi ci mettiamo il grano saraceno, inevitabile pensare alla Bretagna e al sidro, bevanda antica diffusa in particolare nel nord della Francia. Io ne ho usato uno tradizionale, più adatto a formaggi di questo tipo: però qui non lo beviamo solamente, lo… mangiamo!

Biscotti · Etnico&Fusion · MTChallenge

Nan-E Nokhodchi (biscottini iraniani di farina di ceci e acqua di rose)

  Biscottini dalla consistenza incredibilmente leggera, friabilissimi, che letteralmente si sciolgono in bocca. Profumati di fiori e spezie, tradizionalmente vengono serviti nella festa di Nowruz, in cui il re Jamshid – secondo una millenaria leggenda – scoprì lo zucchero. Questi biscottini sono anche gluten & lactose free!