Antipasti · Molluschi&Crostacei

Casseruola di calamari con crema di pomodori arrostiti, zafferano e tamarindo

Adoro il tamarindo. Dal gusto fresco, dolce ma acidulo, un po’ fané – ricordo il nonno che beveva un tamarindo ghiacciato al pomeriggio – il tamarindo è un legume; è ricco di vitamine e minerali, ed è un vero toccasana per l’organismo: ha proprietà benefiche per la digestione, per l’intestino, protegge il fegato, è antibatterico… Continue reading Casseruola di calamari con crema di pomodori arrostiti, zafferano e tamarindo