Chutney di pere allo zafferano

Non starò qui ad annoiarvi con la spiega di cosa è e da dove arriva questa deliziosa composta di frutta piccante. Vi dico solo che i chutney sono versatilissimi accompagnamenti in cucina, per formaggi, carni e perfino pesce (vedi QUI)

Raita di carote viola e pane chapati

Deliziosa insalata esotica, leggermente speziata e profumata. Da gustare ben fresca, con pane chapati appena fatto, può essere un pasto leggero o uno sfizioso antipasto. Semplicissima, con un bellissimo colore, e anche salutare: la carota viola, infatti, è ricca di polifenoli, flavonoidi e in particolare antocianine, sostanze antiossidanti presenti anche nel vino che fanno bene…