Financiers al ribes fresco e camomilla
Un dolcetto solo all’apparenza light: è francese, quindi inutile pensare che possa essere solo un piccolo peccato di gola…. 😀
Categoria: Dolci
Torta di pesche con farina di carote, mandorle e fava tonka
Le farine di verdure, che meravigliosa scoperta… Mi piace usarle per arricchire impasti e preparazioni varie – non danno solo piacevoli sfumature di colore, ma aggiungono sapore e nutrienti alle “solite” ricette.
Mini croissant di mezza sfoglia al cocco e cioccolato fondente
Impastare e sfogliare. Piegare, tagliare, arrotolare. Forno rovente, sì, d’estate non la cosa più piacevole, ma insomma c’è qualcuno che può resistere al profumo del burro buono, della sfoglia leggerissima, che come la mordi si sfalda in briciole croccanti?
Torta di mandorle e semolino con ciliegie fresche e cannella
La cosa veramente strana è che faccio più torte d’estate, quando accendere il forno è un’attività da da supereroi, che d’inverno. Anzi, d’inverno di torte non ne faccio mai.
Crostata di farro, crema al latte e mirtilli freschi
Mi sto impegnando a smentire quelli che pensano che non faccio dolci, ma più ancora quelli che sono convinti che, siccome sono un peso piuma, non ne mangi nemmeno: che ERRORE… 😀
Fragole & Rose. Il Gelato.
Io non smetto certo di produrre gelato neanche nella brutta stagione: lo mangio volentieri anche quando fuori nevica… ma sai, mi sono un po’ adeguata ai ritmi delle persone “normali”, a cui magari vien più voglia di una bella coppa o un delizioso cono quando – finalmente – arriva un po ‘ di sole.
Crema cotta ai fiori di sambuco con crumble ai semi di canapa
Se vi fate una gita al lago di questa stagione, è facile che mi vediate arrampicarmi nel sottobosco alla ricerca di qualche tesoro vegetale: erbe e fiori soprattutto, che uso non tanto a scopo decorativo, ma per dare davvero profumo e sapore a molti piatti in cucina.
