Un impasto semplicissimo, soffice e profumato: i fiori di sambuco per me sono il profumo dell’estate…
Categoria: Colazione
Triangoli di brioche agli albumi con crema e gocce di cioccolato
Una soffice brioche agli albumi, molto leggera e poco “burrosa”, ripiena di crema pasticcera e pepite di ciocco fondente.
Girelle di brioche alla ricotta e mandarino
Se avete la fortuna di mettere le mani su dei bei mandarini bio e non trattati, non potete non fare queste brioche soffici e profumatissime!
Cornetti sfogliati soffici
A metà tra croissant e brioche (ma i “giri” si fanno lo stesso, eh!)
Pain au café – brioche sfogliate al caffè e cioccolato fondente
Non avevo nessuna voglia di tirare in ballo l’impastatrice, perciò ho fatto quello che mi viene più facile: la pasta croissant…
Brioche soffici al miele e panna acida
Brioscine ultrasoffici, profumate di miele e vaniglia e dall’impasto arricchito dalla panna acida: delicate e semplici, come tutte le cose buone…
Danesi con le albicocche fresche
Quest’anno ho impastato anche durante l’estate: la ragione è che luglio è stato uno dei mesi più brutti, climaticamente parlando, degli ultimi anni.
Croissant con farina integrale ai frutti di bosco
Le temperature sono calate di qualche grado: evviva! avevo proprio voglia di un bel croissant per colazione…