Tatin di cipolle all’arancia e Crottin brulé
Molto francese, molto provenzale ma per niente frou-frou, questa torta salata dai sapori decisi è tanto semplice quanto deliziosa. Annunci
Categoria: Buffet
La tortilla de patatas per mtc72: con foglie di ravanello e la sua insalatina con yogurt, aglio nero e fiori di rosmarino
La Tortilla è un po’ come la pizza: tutti dicono di saperla fare … 😀
Crostatine con barba di frate, yogurt greco e filini di bresaola
Tortine salate mono-porzione, ripiene di cose buone, fresche e di stagione. Le torte salate mi piacciono un sacco, ma le “solite”, quelle in cui c’è sempre prosciuttoemozarella o ricottaespinaci, mi annoiano. Nel ripieno di queste crostatine, invece, c’è una delle mie verdure preferite: la barba di frate (o agretti), che si trova proprio in questo… Continue reading Crostatine con barba di frate, yogurt greco e filini di bresaola
Terrina di coniglio al Martini, crush al melograno e croccantino di canapa
Come amo le terrine… Un menu delle feste non può non prevederne: da quelle più rustiche alle raffinate, in crosta o lisce, di carne o di pesce che siano, sono per me irrinunciabili in un pranzo o una cena come si deve.
Mini-focaccine soffici al mais e semi di canapa
Non c’è pane? che mangino focacce!
Treccia rustica alla curcuma con broccolo, pomodoro secco e scamorza di bufala
Da antipasto a piatto unico, da spuntino a portata di un ricco buffet, questa Treccia ripiena è semplicemente… goduriosa. Colorata, molto saporita, si mangia bene sia tiepida che fredda e – passata velocemente in forno – arriva tranquilla anche al giorno dopo (forse se fate dose doppia… 😀 )
Terrina di maiale all’uva con salsa di frutta e cipolla di Tropea
Non so, le giornate che si accorciano, la luce accesa presto (la bolletta… sigh….), le temperature ormai bassine mi fanno venire un gran voglia di cominciare a pensare al Natale.
